熬黑米粥的方法：
1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
扩展资料：
营养价值：
黑米：黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
中医认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症
参考资料来源：百度百科：黑米粥
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-10-05
配方：冰糖、银耳、黑米、糯米、黑芝麻、糖桂花。
1、黑米淘洗干净，用冷水浸泡3小时以上（我一般浸泡一夜），捞起备用。
2、糯米（江米）淘洗干净，用冷水浸泡一小时以上，捞起备用。
3、银耳用温水泡发，半小时左右即可，去杂洗净，去蒂，用手撕成大小适中的块状。个人推荐用福建古田产银耳。
4、将洗净并撕块后的银耳放入锅内，加水煮开，沥干备用。
5、黑芝麻淘洗干净后晒干，用小火炒熟，盛出备用。
6、黑米用高压锅煮烂，盛出备用。
7、备好适量冰糖。
8、锅内放入煮烂后的黑米、糯米（江米）、冰糖、银耳和适量炒熟后的黑芝麻，加入适量水，用大火烧开后，转小火熬煮半小时左右。熬煮的过程中要不时搅拌，并撇去浮沫。
9、粥熬煮好后，趁热加入适量糖桂花，搅匀。
10、夏季可在熬煮时多加一些水，这样煮好的粥放凉或冰镇后可当饮料喝。
11、其它季节建议所用的水适量即可，这样熬出的粥软糯香甜，口感很好。
第2个回答 2019-10-05
第3个回答 2019-10-05
黑米不容易煮烂，因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。 食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时，再配以用量为1/3的白米，文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。 如果黑米中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品
第4个回答 2019-10-10
黑米一直备受古代帝王将相推崇，是有钱人家的养生珍品，是米中的贵族，最近几年走进了普通百姓的家中，成了人们饭桌上的宠儿。它的营养价值很高，对于体质虚弱，肾虚气虚的人有很大的帮助，孕妇、产妇可以喝一些黑米粥补血，补气。黑米的营养价值以黑色的表皮为最，所以不能淘的次数太多，在煮粥时可以先浸泡，然后米水一起煮，营养成分才不会流失。
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