决定因素：自制葡萄酒的保存时间取决于酿酒水平及保存环境（温度，湿度，及使用的设备等），如果酿酒水平高，酿酒的操作过程很精细，酿制的葡萄酒就可以保存比较长的时间。存放温度是个关键问题。如果家中没有冷藏设备，一般可以存放6～8个月。如果没有冷藏设备，放到低温（12摄氏度左右）、湿度在70%左右、阴暗的地方保存，时间三个月没问题。
容器选择：通常会用矿泉水瓶装起来（最好大一点的），把空气尽量排干净，条件好的话可以买那抽真空的家伙，装瓶密封后再抽真空就更好了。
添加剂建议：如果做的酒含糖量高点的话建议亚硫酸多加一些（让SO2的浓度在80mg/L差不多，大概一升的话加2ml就算多的了）。
备注说明：对于绝大多数的自酿葡萄酒爱好者（90%以上）而言，由于酿酒方法不行以及使用的酿酒容器也不专业，其结果是葡萄酒还没有酿好，酒液就已经变质了，更可怕的是，他自己还不知道酒液已经变质，还将已经变质的葡萄酒当成了美味佳肴。
一般而言，存放时间越长价值越高。
这事从工艺角度来看，自制葡萄酒与农庄或工厂生产原理基本一样，工艺过程也大同小异。
葡萄酒的价值是与酒的品质和存放时间有关的。一般而言，存放时间越长价值越高。
朋友那里存放的自制葡萄酒已经3年，前一阵子喝起来味道特别的好。
建议，长期存放的话，可以选择性价比较高的陶瓷坛，其他容器要么不能用，要么价格贵，千万别用塑料坛。