一 青椒肉片
1 瘦肉 洗净，切大片（稍微切成大片，但要薄，这样炒出来的肉嫩、同时能够锁住汤汁，保证味道丰厚）
2 切好的肉片用生粉、胡椒粉、生抽、料酒、盐、一点点醋（去腥）腌20分钟
3 葱、蒜、姜炝锅，下肉片翻炒至肉变色，加入切好青椒块（喜食辣可以改用辣椒），（可以加一点豆瓣，味道更好）糖、一点生抽、盐，翻炒3分钟，加鸡精调味即可。
二 酸辣葫芦丝（片也行）：锅里放油，热后放蒜炝锅，辣椒、葫芦丝翻炒，5至6分钟后就可以加入盐、醋和鸡精了。
三 红烧肉
材料：有肥有瘦的猪肉一斤 糖 酱油 桂皮 八角 香叶（桂皮、八角、香叶三种超市都有卖的） 盐 鸡精 姜 蒜 葱
做法： 将肉洗净，切块；
锅里倒油，然后放糖，用锅铲将糖炒化开
放切好的猪肉块，翻炒至有红亮的颜色
放点酒（料酒、加饭酒等），酱油，姜两片，蒜两粒、八角两个、桂皮一小块、香叶两片，加入开水炖煮40分钟，煮至肉烂
最后放盐和鸡精、葱花即可
四 红烧茄子：
1、茄子洗净切块，用盐水泡住备用，（去除茄子土腥味，保 持茄子颜色鲜亮，使茄子较不易吸油）
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣、酱油、糖翻炒2至3分钟，放葱花调料即可。
五 煎牛排（超市买腌好的牛肉片，回家煎下就好了）
六 拌青菜（新鲜青菜，开水捞过后，放些麻油、蒜末、盐、鸡精即可）
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