1、灵敏、技巧项目运动员的膳食营养特点
击剑、体操、跳水和跳高等项目运动员在训练中神经活动紧张，动作为非周期性和多变，并在协调、速率和技巧性方面要求较高。为完成复杂的高难度动作，运动员常采取控制饮食措施来控制体重，因此，这一类型运动员的膳食能量摄入量较低。
为保证紧张神经活动过程的需要，食物应提供充足的蛋白质，食物的脂肪供给量不宜过高。营养摄入时应注意减少脂肪，并增加维生素B族、维生素A、维生素C、维生素E、泛酸、钙、磷等营养的摄入，以提高应激水平。此外，乒乓球、击剑等项目运动员训练过程中视力活动紧张，应保证充足的维生素A供给。
团队项目运动员的营养措施是在剧烈运动前的3～4h采用高碳水化合物的饮食。在长时间的训练或比赛前，应每隔20min补充配方科学的运动饮料150mL。为了加速糖元储备的恢复，应注意补充维生素B1、维生素C、维生素A和钙、钾盐和磷等微量元素。
2、球类项目如篮球、排球、足球和冰球等要求运动员具备力量、耐力、灵敏、速度、技巧等多方面的素质，运动强度大，多变，他们的能量消耗量较高，其膳食供给应根据运动量的大小，保证充足的能量。膳食的营养也应当是全面和平衡的。
团队项目运动员的营养措施是在剧烈运动前的3～4h采用高碳水化合物的饮食。在长时间的训练或比赛前，应每隔20min补充配方科学的运动饮料150mL。为了加速糖元储备的恢复，应注意补充维生素B1、维生素C、维生素A和钙、钾盐和磷等微量元素。
扩展资料
注意事项：在没有运动或大量流汗的情况下，是不适宜饮用运动饮料的，如长期在空调房间工作的“办公室一族”不宜喝运动饮料；运动饮料对正常人和低血压者不会有问题，而高血压患者在运动中不加选择地饮用运动饮料，极容易诱发中风。
因运动饮料含钠量较高，高血压患者饮之势必使血压升得更高。肾脏功能异常者不宜饮用，加大肾脏的负担，容易造成钠等成分的滞留，引起水肿。2岁以下的儿童也不宜饮用运动饮料。
1、耐力项目运动员的膳食营养特点
耐力项目如马拉松、长跑、长距离自行车、长距离游泳和滑雪等项目，在训练方面具有运动时间长，运动员能量消耗大、运动中无间歇、动力型、运动强度小及以有氧代谢供能为主要特点。经常从事耐力运动的人。
(1)能量补充。膳食应首先满足能量的消耗，否则运动能力会下降。膳食的蛋白质供给量应丰富，如供给牛奶、奶酪、牛羊肉等富含蛋白氨酸的食物。耐力项目运动员对脂肪的利用和转换率高，耐力项目运动员膳食的脂肪可略高于其他项目运动员，达到总能量的30%～35%，膳食的碳水化合物应为总能量的60%以上。
(2)液体的补充。在耐力运动中出汗量大，容易发生脱水，运动前、中、后适量补液有利于维持体内环境稳定。
(3)铁和钙营养的补充。耐力项目运动员容易发生缺铁性贫血，应提供含铁丰富的食物。
2、力量项目运动员的膳食营养特点
该运动项目要求力量和速度，如短跑、有阻力的骑车、短距离游泳、足球、举重和投掷等项目。经常从事力量项目的人，在其营养摄入时，应注意补充优质、充足的蛋白质，蛋白质的热量应占总热量的15%，并增加蔬菜、水果的摄入量，以提高体内的碱储备。
扩展资料
1、适宜的碳水化合物含量：由于运动引起肌糖原的大量消耗，而肌肉又加大对血糖的摄取，因此引起血糖下降，若不能及时补充，工作肌肉会因此而乏力。另一方面因大脑90％以上的供能来自血糖，血糖的下降将会使大脑对运动的调节能力减弱，并产生疲劳感。主要以低聚糖为成分，且糖含量以6%~8%为宜。
2、适量的电解质：运动引起出汗导致钾、钠等电解质大量丢失，从而引起身体乏力，甚至抽筋，导致运动能力下降。而饮料中的钠、钾不仅用于补充汗液中丢失的钠、钾，还有助于水在血管中的停留，使机体得到更充足的水分。
3、如果饮料中的电解质含量太低，则起不到补充的效果；若太高，则会增加饮料的渗透压，引起胃肠不适，并使饮料中的水分不能尽快被机体吸收。浓度相对较高的果汁及果汁饮料由于渗透压过高，无法使汁内成分尽快被吸收。
参考资料来源：百度百科-运动健身能量消耗
、对于速度性运动、耐力性运动、力量性运动如何进行营养补充？（一）速度性运动的营养特点人体参加速度性运动项目，机体的能量代谢特点是运动过程中高度缺氧，运动中的能量来源主要是糖元的无氧分解供能，由于短时间形成的酸性代谢产物在体内堆积，因此，肌肉、血液和神经系统都受到很大影响。根据速度性运动的能量代谢和机体反应的特点，营养的供给应该考虑容易吸收的、含糖、维生素B1、维生素C、磷和蛋白质较丰富的食物。为了增加体内碱储备量，应该多吃些蔬菜、水果、兔肉、牛肉等碱性食物，以免运动过程中酸性物质堆积过多而使机体运动能力下降，同时可更好地维持神经系统的兴奋与抑制过程。 （二）耐力性运动的营养特点人体在参加这些耐力性运动时，能量代谢的特点是有氧代谢，能量的主要来源是糖元的氧化。实验证明，体内肌糖元贮备量与耐力活动能力有十分密切的关系。因此，参加耐力性锻炼时，食物中应含有充分的糖，以保证体内有充足的糖元储备。另外，耐力性运动对人体的呼吸和循环等机能能力要求很高，血红蛋白对于运输氧有其特殊的功能，故必须保证血红蛋白维持在较高的水平上，因此，要保证足够的蛋白质、维生素B1 、维生素C、无机盐（尤其是铁）的供应。 (三)力量性运动的营养特点力量性运动要求较大的力量和神经系统的协调性,这类运动缺氧严重，氧绩大，含氮物质代谢加强。食物中蛋白质供给量应提升到每公斤体重2克以上，其中优质蛋白应占50％。食物中蔬菜和水果应占总热能的15％—20％，以满足运动员对糖、维生素和无饥盐的需要。
、对于速度性运动、耐力性运动、力量性运动如何进行营养补充？（一）速度性运动的营养特点人体参加速度性运动项目，机体的能量代谢特点是运动过程中高度缺氧，运动中的能量来源主要是糖元的无氧分解供能，由于短时间形成的酸性代谢产物在体内堆积，因此，肌肉、血液和神经系统都受到很大影响。根据速度性运动的能量代谢和机体反应的特点，营养的供给应该考虑容易吸收的、含糖、维生素B1、维生素C、磷和蛋白质较丰富的食物。为了增加体内碱储备量，应该多吃些蔬菜、水果、兔肉、牛肉等碱性食物，以免运动过程中酸性物质堆积过多而使机体运动能力下降，同时可更好地维持神经系统的兴奋与抑制过程。 （二）耐力性运动的营养特点人体在参加这些耐力性运动时，能量代谢的特点是有氧代谢，能量的主要来源是糖元的氧化。实验证明，体内肌糖元贮备量与耐力活动能力有十分密切的关系。因此，参加耐力性锻炼时，食物中应含有充分的糖，以保证体内有充足的糖元储备。另外，耐力性运动对人体的呼吸和循环等机能能力要求很高，血红蛋白对于运输氧有其特殊的功能，故必须保证血红蛋白维持在较高的水平上，因此，要保证足够的蛋白质、维生素B1、维生素C、无机盐（尤其是铁）的供应。 (三)力量性运动的营养特点力量性运动要求较大的力量和神经系统的协调性,这类运动缺氧严重，氧绩大，含氮物质代谢加强。食物中蛋白质供给量应提升到每公斤体重2克以上，其中优质蛋白应占50％。食物中蔬菜和水果应占总热能的15％—20％，以满足运动员对糖、维生素和无饥盐的需要。
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步行（缓慢）
步行（50-55步／分）步行（110～120步／分）步行（120步／分）上下楼
每千克体重每1分钟活动的能量消耗kcal（kg.min）kJ（kg.min）
静态：
0.0180.0750.0180.0750.0180.0750.0180.0750.0180.0750.0250.1050.0250.1050.0250.1050.0250.1050.0250.1050.0250.1050.0340.1420.0340.1420.0340.142
家务活动
0.0450.1880.0450.1880.0450.1880.0480.2010.0480.2010.0560.2340.0560.2340.0620.2590.0620.2590.0620.2590.0620.2590.040.1670.060.2510.0880.368
休闲活动、庭园活动
0.226～0.3220.469～0.5400.226～0.3220.469～0.5400.226～0.3220.469～0.5400.0270.1130.0480.2010.0520.2180.0760.3180.0970.4060.0570.239
跳舞
1/6
剧烈
有氧舞蹈（低碰撞）有氧舞蹈（高碰撞）跳绳钓鱼拉手风琴吉他笛子大提琴弹钢琴吹喇叭打鼓
体操
武术：太极拳太极剑少林拳
跑步（跑走结合，时间＜10分钟）慢跑
越野（200米／分）爬山划船
高尔夫球羽毛球台球乒乓球棒球排球篮球网球足球滑冰滑旱冰滑雪
骑自行车（慢骑）骑自行车（快骑）游泳（10米／分）游泳（20米／分）游泳（30米／分）驾拖拉机
挤奶（手工）挤奶（机械化）
0.0830.0880.1150.130～0620.030.0320.0320.0320.040.060.0670.053～0.0660.078～0.1300.0860.1210.0980.1150.150.1210.060.0580.075～0.0910.0420.068
0.069-0.0830.052-0.0760.098～0.1380.1090.1320.084～0.1150.1150.158
0.058～0.1010.101～0.1420.050.070.170.0370.0540.023
0.3470.3680.4810.5440.259
玩乐器
0.1260.1340.1340.1340.1670.2510.28
运动
0.222～0.2760.326～0.5440.360.5060.4110.4810.6280.5060.2510.2430.314～0.3810.1760.285
0.289～0.3470~218～0.3180.410～0.5770.4560.552
0.352～0.4810.4810.661
0.243～0.4230.423～0.5940.2090.2930.711
体力劳动
0.1550.2260.096
2/6
铲谷粒铲雪刨树坑炼钢挖煤耕地伐木
0.0850.1150.0910.092～0.1780.1080.1450.297
0.3560.4810.3810.385～0.7450.4520.6071.243
3/6
动的能量消耗
体重平均为65kg男子进行30体重55kg女子进行30分按能量消耗估测运动中的
心率（次／分）分钟活动的能量消耗钟活动的能量消耗35
35353535494949494949666666888888949410910912112112112178119172园活动
219～252219～252219～2525394101148189111
3030303030414141414141565656747474797992921021021021026699145186～213186～213186～21345798612516094
<80<80<80<80<80<80<80<80<80<80<80<80<80<8080～10080～10080～10080～10080～10080～10080～10080～10080～10080～10080～10080～10080～10080～100120～140120～140120～140<8080～10080～10080～100100～12080～100
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