酿酒基本原理(用简式表达)

Question

如题所述

Answer 1

粮食酿酒的过程是淀粉先转化为葡萄糖,葡萄糖经发酵作用再转化为酒精,化学方程式为：
(C6H10O5)n + n H2O ——酶——> n C6H12O6
C6H12O6 ——酶——>2 C2H5OH + 2 CO2↑
火速酿酒技术展示的化学方程式哦！

Answer 2

粮食――酒曲――水――发酵――蒸酒――成品酒，具体可到宁波传成酒械看看，那里有最全的酿酒技术