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辣条是用什么做的?
如题所述
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推荐答案 2016-03-28
辣条的自制方法:
1、泡豆:黄豆需泡发8~10个小时,洗净沥干水分,半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。
2、打浆:料理机研磨打成豆浆,凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可,打磨1分钟,成细滑的豆浆汁。
3、过滤:放到干净的布袋子里挤出豆浆,除去豆渣。
4、把过滤好的豆浆放在煮锅里,加热烧开5分钟,但不要反复加热。
5、把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里,底下放一个锅,锅里放着水,隔水微开加热。
6、豆浆盆的表面随着加热,开始出一层豆皮。
7、用筷子从两边夹起豆皮。
8、上提筷子,豆皮就出来了。
9、晾在铁丝架上或干净绳上风干,风干5分钟。
10、将豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出。
11、油锅先用姜末爆一下,然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入酱油和一小碗水烧至沸。
12、放上豆皮,加盐料酒,焖到入味,撒辣椒粉,起锅。
注意事项:辣椒等根据个人口味添加
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其他回答
第1个回答 2016-03-28
通常为面粉制品或者豆制品,不排除用一些有特殊香气和刺激性的草药性质的调料
还有一个害处是因为这种小食品生产成本低,生产厂家通常不具备卫生条件,电视上曝光过一个类似的小食品品牌“兵哥哥”麻辣条,生产人员就穿着鞋在成品里走来走去,用铁锹往机器里倒原料,而且那期还播出他们的调料有好几样是化工原料,不允许加入食品中的。这三样加在一起,可想而知它有多害人了听说辣条了有少量的鸦片
第2个回答 2020-01-02
教你辣条最简单最好吃的家常做法
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第3个回答 2020-09-27
今天终于可以吃到100块钱的辣椒了,好开心…
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第4个回答 2020-09-27
自制大辣条,好吃美味
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辣条是
怎么做出来的
答:
首先,简单来说,
辣条是通过将小麦粉和辣椒等调料混合后加工而成的零食
。在具体制作过程中,主要可以分为以下几个步骤:1. 原料准备:主要原料包括小麦粉、水和一些调料。小麦粉是辣条的主要成分,而调料则决定了辣条的味道。这些调料通常包括辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、糖、酱油等。2. 搅拌和成型:...
辣条是什么做的
辣条的成分
答:
1、辣条的主要成分为小麦粉、豆类、食用盐、香辛料、味精、食品添加剂、植物油等
,属于一类零食,又叫辣片、麻辣条、辣子条、大面筋、素牛筋等,口味独特。2、辣条,起源于湖南平江,制作行业将之称之为面筋,平江人叫麻辣,因为辣条一开始就是麻辣味,麻辣味便是最地道的,在后面的发展中便衍生出多...
辣条是
怎么做成的
答:
辣条,又名辣片,麻辣条,辣子条,豆腐皮,麻辣。
主要原料为面粉,加入水,盐,糖,天然色素等和面,经过膨化机高温挤压膨化,再加油,辣椒
,麻椒等调味料,按GB2760标准加入防腐剂等添加剂制成的面制品。准备材料有:豆皮,油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。制作步骤:1...
自制的
辣条
怎么做呢?
视频时间 02:16
辣条的
制作原料都有哪些?
答:
辣条是以
小麦粉
或其他谷物、豆类为主要原料,加入辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等佐料的一种食品。辣条的来源与1998年特大洪水灾害有关,当时洪水导致农产品受损,平江县酱干产业的主要原料大豆出现了大幅度的产能下降,严重打击酱干产业。在此情况下,平江县三市镇富有创新精神的平江人邱平江、李猛...
辣条是
怎么做成
的?
哪儿有制作辣条的方法?
答:
辣条又叫大面筋、素牛筋等,它是以
小麦粉
或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。机器制作 1、将小麦粉或米粉和好。2、通过机器(制作辣条的机器名为功能白面膨化机)内部的高速旋转的部件在高压的情况下,将和好的小麦粉或米粉,瞬间由生变成熟化制品。’3、再将不同的模具(辣条模具或者辣片模具...
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