肉松面包的简单做法有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

肉松面包是一种将肉松与面包结合的美食，它既有面包的柔软，又有肉松的咸香，是很多人喜爱的早餐或小吃。以下是一种简单的肉松面包的做法：
材料准备：
高筋面粉：250克
细砂糖：30克
盐：3克
酵母粉：5克
全蛋液：1个
温水：适量（约100毫升）
无盐黄油：25克
肉松：适量
葱花：适量（可选）
芝麻：适量（可选）
制作步骤：
面团制作：将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母粉放入搅拌盆中混合均匀。然后加入打散的全蛋液和适量温水，开始揉面。揉至面团基本成型后，加入软化的无盐黄油，继续揉至面团光滑且有弹性，可以拉出薄膜。
一次发酵：将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处进行一次发酵，直到面团体积膨胀至少两倍大。发酵时间根据室温而定，一般需要1-2小时。
分割与松弛：将发酵好的面团取出，排气后分割成若干等份的小面团，每个小面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
整形：将松弛好的小面团擀成椭圆形，然后从上往下卷起，卷紧，两端稍微尖一些，使其成为梭形状。
二次发酵：将整形好的面团摆放在烤盘上，保持一定间距，进行二次发酵，直到体积再次膨胀。
表面装饰：在面团表面刷上一层薄薄的蛋液（可将之前的全蛋液留下一部分用于此步骤），撒上适量的肉松、葱花和芝麻作为装饰。
烘烤：预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到面包表面呈现金黄色。
出炉：面包烘烤完成后，取出放在烤网上冷却，待温度降低后即可食用。
小贴士：
发酵时间和温度有很大关系，温度低时发酵时间需要延长。
揉面时，如果面团太干，可以适量添加温水；如果面团太湿，可以适量添加面粉。
肉松的选择可以根据个人口味，有猪肉松、鸡肉松等多种选择。
在烘烤前刷上蛋液可以让面包表面更加金黄酥脆，也可以增强肉松的附着力。
这样，一份美味的肉松面包就制作完成了，既适合作为早餐，也适合作为下午茶点心，而且制作过程并不复杂，适合在家尝试。