蒸肉米粉是广东地区的特色美食之一，以香气四溢、口感细腻而闻名。今天，我将为大家分享一下蒸肉米粉的做法，让大家在家也能轻松制作出美味的蒸肉米粉。
准备材料
制作蒸肉米粉需要以下材料：
1.猪肉馅300克
2.米粉200克
3.葱适量
4.姜适量
5.蒜适量
6.酱油适量
7.料酒适量
8.盐适量
9.白胡椒粉适量
10.鸡精适量
11.油适量
制作步骤
1.将米粉放入盆中，加入适量的水，搅拌均匀后放置20分钟，使其软化。
2.将猪肉馅放入盆中，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精和适量的油，搅拌均匀，腌制20分钟。
3.将软化的米粉沥干水分，放入蒸碗中，用筷子将其松散。
4.将腌制好的猪肉馅放在米粉上面，用手将其压实。
5.在蒸锅中加水，放入蒸碗，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟。
6.蒸好后，将蒸碗取出，撒上葱花即可食用。
小贴士
1.米粉的软化时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。
2.蒸制的时间也要根据自己的锅具和火力进行调整，以免蒸糊或蒸不熟。
3.在腌制猪肉馅时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉或五香粉等调料，增加口感。