0度熔点是除了水之外，很多物质在这个温度下会从固态变为液态的温度。这个温度通常指的是标准状态下，即将压强固定在1个大气压下时的温度。事实上，不同材料的熔点有所不同，但对于常用的物质来说，0度熔点是一个相对固定的概念，被广泛应用于化学和物理领域。
0度熔点是一个非常重要的物理参考点，它不仅可以用于精确测量物质的熔点，而且还能在某种程度上表征一个物质的物理性质，如分子结构、相变等。在实际应用中，科学家使用0度熔点来测定和判定一些物质的性质，例如水的纯度、颜色、酸碱度等，也可以制备一些基础设备和化学试剂，如热计量仪、温度计、核磁共振试剂等。
有些物质的熔点和0度十分接近，例如米、蔗糖、柠檬酸等。在实验室中，这些物质也常被用作标准物质和研究对象，以便更好地探讨它们的特性和应用。特别是在制作冰淇淋的过程中，-5℃的温度可以凝固40度左右的糖水，这突显了0度熔点在实际生活中的重要性。