羊肉各个部位的吃法是什么？目前羊肉市场价格多少钱一斤？

Question

如题所述

Answer 1

羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，一般适合用于秋冬季节进补，但当前夏季也是可以食用的。
而且其做法多样，很多人都爱吃。
那么目前羊肉市场价格多少钱一斤？一起来了解下吧。
目前羊肉市场价格多少钱一斤？
河北石家庄市新乐市羊肉25元/斤；内蒙古包头市东河区羊肉24元/斤；山西忻州市原平市羊肉22元/斤；辽宁沈阳市和平区羊肉30元/斤；安徽合肥市庐江县羊肉25元/斤；山东德州市宁津县羊肉30元/斤；甘肃白银市靖远县羊肉24元/斤；宁夏银川市灵武市羊肉36元/斤；新疆乌鲁木齐市天山区羊肉40元/斤；陕西榆林市定边县羊肉33元/斤；贵州贵阳市南明区羊肉35元/斤等。
备注：以上羊肉价格均来自产地行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考。
羊肉各个部位的吃法是什么？
1、羊颈肉
羊颈肉又名羊脖子，肌肉发达，肥瘦兼有，肉质干实。
通常比较适合用于红烧、焖炖等。
2、羊肩肉
羊肩肉即羊肩背部位的肉，羊肩肉一般纤维长，肉质要粗一些，肥筋也比较多，汁多肥嫩。
通常整块带骨出售或切半出售，适合涮、煎、烤等吃法。
3、羊里脊
羊里脊因为形似竹笋，纤维细长，又称“竹笋羊肉”，肌肉纤维丰富细长、鲜嫩多汁肉质细腻，是全羊身上鲜嫩的两条瘦肉。
通常适合熘、炒、炸、煎等吃法。
4、腱子肉
即羊大腿上的肌肉，硬度适中，口感筋道。
适宜酱、炖、烧、卤等炖煮后稍带肉质纤维，颇有嚼头。
5、羊肋排
羊肋排由7-9条肋骨组成，肥瘦互夹而无筋，外覆一层层薄膜，肉质软嫩，细腻多汁，适宜烤、煎、蒸、焖、炖多种烹饪方式。
总的来说，羊肉价格会受到多方面的影响，有贵的时候也有便宜的时候，但关键是要怎么挑、怎么吃，而且要选择适合自己的羊肉来吃。
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