怎样用电饭锅煮红烧肉

Question

如题所述

Answer 1

电饭锅不仅仅可以煮饭，还可以用来煮一些红烧肉等菜肴。下面介绍一下怎样用电饭锅煮红烧肉。

步骤一：选肉切块

选择肥瘦相间的五花肉，并将其切成大小适中的块。然后将肉块放入清水中浸泡，去除表面的血水和杂质。

步骤二：制作调料

在准备肉的过程中，可以同时准备好调料。将姜、葱切成细末，蒜切成米粒，大料和桂皮待用。

步骤三：爆炒调料

在电饭锅内加入适量的油，加热后放入姜蒜末以及大料和桂皮飞炒出香味，接着放入五花肉块煸炒至表面金黄。加入适量生抽继续翻炒。

步骤四：加入水和烤肉酱煮

在电饭锅内加入适量的水，将烤肉酱放入锅内，搅拌均匀。将肉块放入锅中，盖上锅盖，开启煮饭键烧煮。

步骤五：收汁

等到煮至汤汁粘稠，大约40分钟左右，接着将烹饪模式调整为保温，再焖煮十分钟，使红烧肉色泽鲜美，入口肉质酥软。待用，撒上香菜即可。

注意事项：

1. 烹饪过程中不要一直开盖子，以防止蒸汽流失影响口感。

2. 在肉块焯水前，先用小火煸炒至表面微黄，以便焯水的时候不会将表面的肉黏在一起。

3. 适量的盐和白糖都可以按照个人口味适量添加。

4. 最好闻一下电饭锅的加热管，如果出现“电烙铁”的味道，就说明需要清理电饭锅。