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晒干的烟熏腊鸭怎么做好吃
如题所述
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推荐答案 2022-05-19
用料:小芋头8个、烟熏腊鸭腿两个、花生油40克、盐1克、生抽20克、料酒30克、姜1块、干辣椒5克。
1、用温水把腊鸭腿洗干净,冷水下锅,焯水三分钟,捞起控干水分。
2、把姜去皮洗净切片;干辣椒浸泡一会切小段;芋头去皮洗净,对半切开。
3、起油锅,放入姜片和干辣椒煸香,放入腊鸭腿炒一会。
4、淋入料酒炒匀。
5、放入芋头翻炒一会。
6、倒入适量清水,焖十分钟左右。
7、撒入少许盐炒匀。腊鸭腿一般都有咸,可以先尝一下味道再决定要不要加盐。
8、淋入生抽炒匀,收干汤汁后,即可出锅享用。
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第1个回答 2022-05-27
用料:小芋头8个、烟熏腊鸭腿两个、花生油40克、盐1克、生抽20克、料酒30克、姜1块、干辣椒5克。
1、用温水把腊鸭腿洗干净,冷水下锅,焯水三分钟,捞起控干水分。
2、把姜去皮洗净切片;干辣椒浸泡一会切小段;芋头去皮洗净,对半切开。
3、起油锅,放入姜片和干辣椒煸香,放入腊鸭腿炒一会。
4、淋入料酒炒匀。
5、放入芋头翻炒一会。
6、倒入适量清水,焖十分钟左右。
7、撒入少许盐炒匀。腊鸭腿一般都有咸,可以先尝一下味道再决定要不要加盐。
8、淋入生抽炒匀,收干汤汁后,即可出锅享用。
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干
腊鸭怎么做好吃
?
答:
晒干的鸭送进熏房,用糠壳、木屑或干果壳作烟料,连续熏30小时,至每只鸭呈现烟熏黄色即可
。成品蒸、烤食用均可,颜色红褐、味道香醇,咸甜适口。
熏干
鸭怎么做好吃
+家常做法?
答:
风干
鸭
比较
好吃
的家常做法如下:1、食材:风干鸭1只,白萝卜,大蒜,生姜,干辣椒,香菜,料酒,生抽,白糖,油。2、烹饪步骤:1、风干鸭用热水清洗后剁成小块,放入温水中,加一勺料酒,浸泡一小时,捞出沥干水。2、热锅加1汤匙植物油,下入姜片、蒜粒爆香,接着加入风干鸭块大火爆炒,炒干水并...
腊鸭如何
吃
答:
晒干的鸭送进熏房,用糠壳、木屑或干果壳作烟料,连续熏30小时,至每只鸭呈现烟熏黄色即可
。成品蒸、烤食用均可,颜色红褐、味道香醇,咸甜适口。
广东
腊鸭怎么做好吃
答:
1.
腊鸭
准备好需要用到的食材,鸭子、盐。将鸭子在洗干净以后去除内脏。你可以买现成杀好的鸭子,然后将鸭子剁开,去除鸭舌,用盐腌制腊鸭,差不多腌制一天左右,第二天将腊鸭放在冷水中浸泡,确定腊鸭的味道已经不咸了以后,放在太阳下暴晒,
晒干
以后腊鸭就完成了,可以做成炒菜吃也可以直接蒸起来吃。...
烟熏
过
的鸭怎么做好吃
答:
1.腊鸭切丁, 2.蒜叶,有蒜头更好。 3.先炒腊鸭, 4.淋上料酒翻炒, 5.炒片刻, 6.放进辣椒粉,淋上酱油, 7.炒匀后放进蒜, 8.炒匀, 9.调入味精, 10.炒匀装盘。 小贴士 腊鸭在熏的时候已俺过盐了,不需要再放盐了。 问题三:
烟熏
风干
鸭怎么做好吃
蒸米饭的时候切几块和米饭一...
烟熏腊鸭怎么做好吃
?
答:
晾晒:腌制好的鸭子取出,挂在通风阴凉处晾晒,时间大约为半天至一天,让
鸭
皮表面干燥,
这样
有利于
烟熏
时烟味的吸附。烟熏:准备烟熏用的木屑或茶叶,常用的有桂木、柏木、茶叶等,这些材料能够提供独特
的烟
香味。将木屑放在烟熏炉或者可以封闭的大锅中,点燃后产生烟雾,然后将晾晒好的鸭子挂在烟熏炉内或...
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