现代食品工业还可通过萃取工艺将其制成速溶咖啡。我们消费者常喝的咖啡一般分为两大类:一种是纯咖啡,一种是混合咖啡 (花式咖啡) 。前者是咖啡加水制成, 后者则辅以乳及乳制品等成分。咖啡并没有国际统一的计量单位, 但常以杯计, 比如每杯150毫升, 计算下来约含100毫克咖啡因。
当然,长期过量喝咖啡也会对健康产生一定害处,主要是其中的咖啡因所致,咖啡因过量易导致耳鸣、呼吸急促、心跳加速及脉搏不均;长期饮用咖啡也有成瘾性,一旦停止摄入会出现精神萎靡、身体困乏等暂时性截断症状。喝咖啡还会导致血压短暂性升高,引起或加重焦虑、失眠和震颤,并潜在增加青光眼的风险。咖啡和骨质疏松之间存在着比较微妙的关系,如果每日饮用的咖啡数量已经超过了3—5杯,那女性的骨折风险的确会增加;然而针对男性朋友来说,适量饮用咖啡有可能会降低骨折、骨质疏松等缺钙问题的发病风险。
一说到咖啡我们首先想到的就是提神,有很多学生和上班簇早上都要来一杯咖啡提提神,以免白天瞌睡,还有就是加班熬夜的时候也是离不开咖啡提神。由于有些人喝完咖啡后会出现心悸、心跳加快等不良现象,因此就断定咖啡对身体有害处这样的说法其实是一个错误的结论。
咖啡对身体的危害不是长期喝,而是每天摄入的咖啡因量是不是超标,成年人每天最好不要超过250毫克,也就是两到三杯浓咖啡。长期超量服用,对身体有诸多危害,特别是有心脏和胃部疾病的人、孕妇、儿童更严重。如果大量饮用未经过滤的咖啡(煮咖啡或浓咖啡)会导致胆固醇水平的轻度升高,同时如果每天喝六杯以上的咖啡是危险,反而会影响你的身体健康。