第1个回答 2020-11-04
木薯粉可以做什么甜品 香气四溢的木薯粉甜品
2017-11-20 15:52:32
木薯粉可以做什么甜品:自制珍珠
材料:木薯粉50g,水55g,糖20g。
做法:
1、将水和糖放在锅子里加热,煮沸后关火。
2、立马把粉倒入锅中,搅拌成团,根据面团的湿度,加粉或加热水。
3、拿个大盘子,上面多撒点木薯粉,把面团外面裹粉,然后把面团揪成小搓,撒粉,揪完之后,再把它们揉圆。
4、煮沸一锅水,把要煮的珍珠放入锅中,水至少少淹过珍珠,再多出2cm,中火煮5~8分钟关火,焖5分钟捞出,泡冷水里。煮的过程中记得搅拌。
小贴士:
1、煮好尽快用,不要放冰箱,可以煮好捞出。
2、第二步 若面团过湿 可以放火上小火加热 把水分蒸发掉点,但不要太久,成团即可,面团始终都会比较粘。
木薯粉可以做什么甜品:木薯糕
材料:黄糖一斤半,木薯粉500g,水适量,芝麻适量。
做法:
1、把锅烧红,冒烟关火,把芝麻倒进去翻炒成金黄色。
2、把糖加入两小碗水煮化。
3、木薯粉加入水搅拌均匀加入糖浆。
4、搅拌均匀后开始蒸,一层熟了加一层,一次别太厚,一层层熟了就出锅。
5、撒上芝麻,晾凉切块。
小贴士:不要加入太多水,不然不成形。
木薯粉可以做什么甜品:麻薯面包
材料:木薯粉65g,高筋面粉10g,牛奶70g,玉米油15g,盐少许,糖20g,鸡蛋一个,黑芝麻一小把。
做法:
1、烤箱预热230度。
2、牛奶、油、糖和盐,全部倒入容器,上炉小火加热,煮的时候要时不时的搅拌,避免沾底,由于液体少,建议就用小火,避免水份蒸发太多。
3、煮到液体开始冒泡泡,加入过筛的高粉,快速搅拌成糊状后关火。
4、加入木薯粉,由于面团有热量,用刮刀协助拌匀,压成面团。如果这里太稀,上火再收干一下再操作下一步。
5、稍微放凉,到手可以拿面团的温度,动手把面团和匀,不再有干粉,加入黑芝麻,慢慢加入一半全蛋液,拌匀。图中面糊比较干,我后再加入全蛋液,拌到提起刮刀面糊会有倒三角即可。
6、装入裱花袋,裱花袋直接剪个口,洞口直径1厘米左右。
7、挤入烤盘里,挤的时候要把裱花袋往上提拉,面团有立体感才能涨得更好。
8、放入预热好的烤箱中上层,温度调到200度,烤15分钟,后调到180度再烤5分本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-26
今天给大家分享一款美味的红糖马拉糕的做法,详细的配方比例和技巧都会详细讲解,做法简单实用一看就会,而且不需要烤箱,一个蒸锅就搞定,按照这个方法和技巧做出来的马拉糕不塌陷不发粘,组织均匀,香甜Q弹,比蛋糕简单还好吃,来看看具体是怎么做的吧!
做法:
1,先做一份糖水:杯中加入100克红糖,20克白糖,倒入100毫升的开水搅拌把糖融化,再倒入250毫升的凉水。
2,做好的糖水用滤网过滤一遍,过滤掉没有融化的糖颗粒,避免做出来的马拉糕有糖块的堆积,再加入5克耐高糖酵母,搅拌使酵母溶解。
3,加入180克的木薯淀粉,加入木薯淀粉可以使做出来的马拉糕更加的Q弹,240克的中筋面粉,搅拌混合均匀。
4,最后搅拌至没有干面粉颗粒流水状的面糊即可,盖上盖子醒发2倍大。
5,面糊醒发好之后再筛入5克的无铝泡打粉,加入泡打粉可以中和酵母发酵出来的酸味,第二就是使马拉糕不用二次发酵,也会有蓬松而均匀的内部结构。
6,搅拌均匀后加入20克的食用油增加马拉糕的光滑度,最后充分的搅拌均匀。
7,准备好一个八寸的膜具,底部和周围都刷上一层食用油方便脱膜,倒入搅拌好的面糊,双手提起震动几下去除里面的大气泡,水开后放入蒸锅大火蒸10分钟转小火蒸20分钟,最后关火焖2分钟。
8,时间到快速的一开锅盖,避免水蒸气滴落到马拉糕上面,找一个高一点的杯子放在上面轻松脱膜。
9,脱膜后切成自己喜欢的形状就可以享用了,趁热吃口感会更好,我们来看一下表皮光滑,内部组织均匀,吃上一口香甜Q弹,比蛋糕还要好吃。
第3个回答 2020-10-26
1.黄金糕
黄金糕是一款很受欢迎的点心,吃惯了外面的黄金糕,尝试一下自己动手做美美的黄金糕吧。用木薯淀粉,椰浆,黄油等原料就能做哦。
2.麻薯包(无需预拌粉)
想要做心动已久的麻薯包还要买预拌粉可能有点麻烦,不过有了木薯淀粉就解决啦,用做芋圆剩下的木薯淀粉就可以做麻薯包哦!
3.珍珠奶茶里的珍珠
市场上售卖的珍珠奶茶里有很多的添加剂,就连珍珠也不让人放心。那就自己动手做吧,给家人放心的美食。自制的珍珠是由红糖和木薯淀粉制成的,步骤简单,口感一点也不输外面的珍珠,还多了一份安心。可以一次做很多放到冰箱里冷冻。放入煮好的热热的奶茶里,幸福的冒泡。
4.芋圆
木薯淀粉最常见的用途就是做芋圆,加入了紫薯泥,红薯泥,芋头泥的芋圆,Q弹的让人根本停不下来。
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第4个回答 2020-10-26
木薯粉可以做什么甜品:自制珍珠
材料:木薯粉50g,水55g,糖20g。
做法:
1、将水和糖放在锅子里加热,煮沸后关火。
2、立马把粉倒入锅中,搅拌成团,根据面团的湿度,加粉或加热水。
3、拿个大盘子,上面多撒点木薯粉,把面团外面裹粉,然后把面团揪成小搓,撒粉,揪完之后,再把它们揉圆。
4、煮沸一锅水,把要煮的珍珠放入锅中,水至少少淹过珍珠,再多出2cm,中火煮5~8分钟关火,焖5分钟捞出,泡冷水里。煮的过程中记得搅拌。
小贴士:
1、煮好尽快用,不要放冰箱,可以煮好捞出。
2、第二步 若面团过湿 可以放火上小火加热 把水分蒸发掉点,但不要太久,成团即可,面团始终都会比较粘。
木薯粉可以做什么甜品:木薯糕
材料:黄糖一斤半,木薯粉500g,水适量,芝麻适量。
做法:
1、把锅烧红,冒烟关火,把芝麻倒进去翻炒成金黄色。
2、把糖加入两小碗水煮化。
3、木薯粉加入水搅拌均匀加入糖浆。
4、搅拌均匀后开始蒸,一层熟了加一层,一次别太厚,一层层熟了就出锅。
5、撒上芝麻,晾凉切块。
小贴士:不要加入太多水,不然不成形。
木薯粉可以做什么甜品:麻薯面包
材料:木薯粉65g,高筋面粉10g,牛奶70g,玉米油15g,盐少许,糖20g,鸡蛋一个,黑芝麻一小把。
做法:
1、烤箱预热230度。
2、牛奶、油、糖和盐,全部倒入容器,上炉小火加热,煮的时候要时不时的搅拌,避免沾底,由于液体少,建议就用小火,避免水份蒸发太多。
3、煮到液体开始冒泡泡,加入过筛的高粉,快速搅拌成糊状后关火。
4、加入木薯粉,由于面团有热量,用刮刀协助拌匀,压成面团。如果这里太稀,上火再收干一下再操作下一步。
5、稍微放凉,到手可以拿面团的温度,动手把面团和匀,不再有干粉,加入黑芝麻,慢慢加入一半全蛋液,拌匀。图中面糊比较干,我后再加入全蛋液,拌到提起刮刀面糊会有倒三角即可。
6、装入裱花袋,裱花袋直接剪个口,洞口直径1厘米左右。
7、挤入烤盘里,挤的时候要把裱花袋往上提拉,面团有立体感才能涨得更好。
8、放入预热好的烤箱中上层,温度调到200度,烤15分钟,后调到180度再烤5分钟。
小贴士:
1、一开始煮好发现面糊很稀说明煮的还不到位,如果是最后才太稀就是蛋液下太多了。
2、全蛋液不要一次性加入,分多次慢慢加,避免造成面糊过湿,造型不好。