蒸板栗冷水下锅还是热水下锅

Question

如题所述

Answer 1

很简单的，把水煮开，然后关火，然后再放板栗进去焖五分钟，记住，不要煮哦，要关了火再放板栗，直接用热水泡的那种，5分钟后在拿出来，放在冷水里泡一下，等凉了，就好了

煮之前，洗干净，用刀在板栗上横着切一下，煮熟后就很好剥。

1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

2、冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

板栗怎么煮好吃

主料：板栗

辅料：水适量

做法：

1、栗子洗干净后，用刀在每个栗子中间划一刀，要划透栗子皮为好

2、栗子放入盆中加入没过栗子表面的水

3、加入两调味勺多少的盐

4、把栗子放在盐水中浸泡5——8小时左右

5、将栗子中的盐水倒出，用清水洗干净后装入高压锅中

6、用高压锅煮饭功能15分钟高压就可，如果没有压力锅，放入沸水中煮20分钟也可以

7、煮好的栗子很容易就可以剥开吃到肉了，而且很甜

板栗煮多少才能熟

用不同的锅煮板栗，所用的时间也不一样哦。下面带你看看板栗要煮多久才熟。

普通煮法：用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，最小火再煮15分钟一定熟。很香很烂，面面的，好吃。

用高压锅煮法：把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，慢小火，有10多分钟就行了。直接用是水煮不好吃，栗子浸泡在水里营养容易流失，而且还会失去原有的甜味。再一个方法就是蒸，都没有第一种方法好吃，不防都试一试。

Answer 2

冷水，易剥壳。

做法：

栗子放进锅里，倒入凉水，凉水的量没过栗子即可，开火煮。(凉水要少，浸1/4左右，煮干)。

煮到栗子熟了，关火，焖一段时间。

简介：

栗子，正名为栗，壳斗大，球形，外生刺，坚果2~3个，生于壳斗中。著名品种有良乡板栗，产于北京郊房山良乡，果小，约5克，味甜，十月中旬成熟;迁西明栗，又名"红皮"、"红毛"，产于河北迁西、兴隆。

功效：

栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、筋骨痛等症。

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老。

鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，这是粮食所不能比拟的。

Answer 3

蒸板栗的时候应该冷水下锅，而不应该热水下锅。
假如你在蒸板栗的时候热水下锅，那么其实你蒸板栗的时间是比较短的，所以在开锅之后，你还需要相当长的一段时间才可以让板栗变得成熟。
而我们通常应用的冷水下锅，在水渐渐热起来的过程当中，板栗也已经经过了水温的蒸煮，所以成熟的时间会减少。
除了成熟的时间之外，我们的板栗在由温水到热水这样渐渐蒸腾的过程当中，板栗当中的清甜的香味会慢慢的散发出来。
用冷水下锅蒸出来的板栗，吃起来会特别的香甜，而且更加软弱。
由于刚开始的时候水温没有那么高，所以板栗吸收的水分也比较多。
在板栗成熟之后，我们所吃到的这个板栗就不会太夜的话口感更好。
所以你以后再蒸板栗的时候，如果已经把冷水放入锅中，那么应该马上把板栗上锅开始蒸。
可以节省很多的煤气，也可以让你蒸出来的板栗口感更好。