头层牛皮可以做成软的，也可以做成硬的。
头层牛皮是牛身上的皮，表面有原始的皮肤特征，头层皮又要按等级区别，最好的是全粒面皮，再其次是修面皮，再其次是软面皮，最次的就是碎皮。头层皮的修面皮和二层皮从表面看是没有区别，从内行来看两者的手感有区别。
头层皮是牛身上的皮，带有粒面的牛、羊、猪皮等，皮面有自然的疤痕和血筋痕等，偶尔还有加工过程中的刀伤以及利用率极低的肚腩部位，进口头层皮还有牛只的编号烙印。全粒面皮可以从毛孔粗细和疏密度来区分属于何种动物皮革。
牛皮种类较多，如奶牛皮、肉牛皮、放牧的牛皮、母牛皮、公牛皮、未阉割的公牛皮及阉割过的公牛皮。
在我国还有黄牛皮、水牛皮、牦牛皮和犏牛皮等。其中，水牛皮的毛孔较粗且疏些;黄牛皮则较水牛皮的毛孔细且浓密。羊皮的毛孔则更细更密且有点斜度，主要有绵羊皮和山羊皮两大类。
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第1个回答 推荐于2017-11-25
牛皮根据不同的处理方式，柔软度是不一样的，关键看您是什么样的使用范围。头层牛皮跟二层皮的区别是保留了牛皮的外面一层，韧性要好很多。一般头层牛皮朝里对折，能看到细细的毛孔，用手摸是涩涩的，不是光滑的。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2015-11-10
一般头层皮是厚的，但是现在的分割手段并不会把牛头层皮分割太薄 毕竟牛头层皮主打就是厚实
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