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菜系及功效：家常菜谱
臭豆腐的制作食材：
豆腐。
教您臭豆腐怎么做，如何做臭豆腐才好吃
1、
2、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。
3、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。
4、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
5、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替。
6、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。
7、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。
臭豆腐视频在线观看：
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一共有32条留言，查看更多>>>
这不是放坏了而是叫发酵你的可懂
1111(1.80.234.*) 发表于 2011-12-12 13:38:20最简易的做法可一试:将一盒老豆腐切成方块用厨房纸或干布去水.买一瓶王致和臭豆腐取若干(1瓶可分次使用)压碎与部分它的卤水.将干豆腐泡在该卤中.不时反个.置冰箱2天入味.如不入味再放1天.取出历干油炸或清蒸,抄毛豆均可.臭味浓厚.随吃随做.试试吧!
打雷2011-8-1518:10:35回复：
臭豆腐的味道很臭，但很好吃。
丁(24.90.222.*) 发表于 2011-5-31 2:49:04臭豆腐好吃，但不卫生
gtfey75guetr2012-11-2919:55:22回复：
yu6gtr55fe5rfcr54rf67t5gvwt5r576wt45g5vw4fertgrtygverewryrgtevrtdgvredesrseeecredsdfdfcscfttfcvvdfddddgccdcssdcdrfcedadsxwfewxaecdwsesdeeedxahfcaxedwwrdweddredreyerde
小甜甜(119.141.226.*) 发表于 2010-12-14 21:28:01等多长时间才长毛？为食鬼(113.69.43.*) 发表于 2010-10-20 17:00:09好像不是这么做的吧
我记得我小时候吃的臭豆腐没有进锅的时候表面都长毛的
而且我刚从百度查了一下，臭豆腐不是像你说的那样做的
啦就是我2012-10-2010:37:06回复：
真的吗
16842103(117.95.64.*) 发表于 2010-6-9 22:36:39一共有32条留言，查看更多>>>
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追问对这就是我老家臭豆腐都做法，直接把豆腐用纱布包起来，那会不会压烂
追答不会的
追问你都意思是，把豆腐做好后，把豆腐切成一块一块都，然后把纱布包起来，应该不会是用刀切吧
追答不用切喔！一块吃比较有味道
追问一块怎么意思
追答就是正方形 不要切最好吃
追问你都意思是，一大坨豆腐，然后等慢慢腐烂，那为什么我们吃都是一小块的
追答为了让客人感觉很多的幻觉
追问你具体跟我说下怎么做的，你骗人，臭豆腐是纱布包起来的，一块一块都
你会做臭豆腐吗？
追答是一块没错 等都有味道後再切小
不过我都不切的
追问那纱布是什么回事
你还保密
追答当然要拿掉唷
追问那纱布是什么时候包上去
告诉我嘛
纱布是包弄好的豆腐，还是包什么
关键的地方
想学做臭豆腐，在外面混口饭吃
做下好人啊