海底捞麻辣香锅可以涮火锅吗

Question

如题所述

Answer 1

可以的。
人们的物质生活水平正在不断提高，因此在吃饭的时候，大多数人往往会结合自己的口味来选择具体的吃饭方式。例如火锅、麻辣烫和冒菜等就成为了许多人会喜欢的一些吃饭方法，除此之外，麻辣香锅也是一种非常不错的美食。而且这种美食的制作方法也比较简单，在家制作麻辣香锅的话，就可以看一看麻辣香锅的菜品清单。

麻辣香锅的菜品种类分为以下几大类，看看有没有自己爱吃的。

肉类：午餐肉、牛蛙、牛肉卷、羊肉卷、五花肉、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼、老肉片等;

海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹、牡蛎等;
丸子类：素丸子、肉丸、鱼丸、蟹棒等;
豆制品：豆腐干、腐竹、冻豆腐等;
内脏类：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等;
干货类：木耳、魔芋等;
蔬菜类：小白菜、圆白菜、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯、蘑菇、竹笋、莲藕、青笋等等。
香辛料锅油150克，秘制香辛料锅酱50克，胡椒10克，干甜椒10克，大蒜籽10克，葱段10克，姜片10克，鸡粉10克，盐5克，白糖5克，汤料40克，以及适量的花生丝、芝麻和芫荽。
制作方法：
1.各种原材料都变成了刀，放在展示柜或台面上，供顾客在初次加工后独立选择。
注：
换刀的原理很漂亮，也很容易品尝。例如，虾应该从虾枪和胡须上切下来，虾线应该从后面去掉，鱿鱼花切刀、鳗鱼片、肉片、土豆片、藕片、蘑菇片等等。
2.将沸水放入锅中煮沸，将蓝、白辣椒和干甜椒焯一下，取出沥干备用。
3.根据顾客选择的各种原料的特点，它们分别在油锅里炸或在沸水锅里煮，然后捞出沥干或沥干备用。
注：
根据原料的烹饪要求，分别选择油、润滑油和沸水的烹饪方法。例如，虾应该被油炸和再油炸以使皮肤变脆，牛蛙润滑油使其变嫩，土豆和莲藕的煮沸时间比其他脆嫩的蔬菜稍长。
4.用火加热锅，加入20g色拉油，煸炒大蒜、洋葱和姜片，然后加入70g香锅油，加入青椒和红辣椒、干甜椒和香锅酱，煸炒所有加工好的原料，加入肉汤，用盐、鸡粉和白糖调味，倒入剩余的80g香锅油，用火煸炒均匀，将锅放入容器中，撒上花生碎屑和芝麻，用香菜装饰。

Answer 2

可以做，看口味
好吃又够味的麻辣香锅，各种吃法，你都会了吗
大家晚上好啊，你们的热爱美食的莎莎又来分享了，说到吃啊，我可是有说不完的话，今天就想分享一个实惠又美味的美食，那就是我特别喜欢的麻辣香锅了，话不多说，我们马上来看看吧。

首先呢麻辣香锅最重要的当然是底料啦，底料好不好就决定了后面的味道好不好，莎莎作为一个资深的吃货，之前买了好多底料去尝试了，最后发现了我觉得非常不错的几种，第一种当然就是大家熟知的海底捞麻辣香锅调料了，海底捞的火锅向来大家都很熟悉了，名气非常的大，当然它的调料包也是不会差的了，用来自己动手做麻辣香锅当然也是很好的了，味道足够好香味也是很浓郁。还有一种就是名气同样也很大的小龙坎火锅底料和香锅底料了，它的口碑和评价都是非常好的，而且使用方法也很简单，特别适合像莎莎这种懒人了，感觉随便弄一弄都可以有外面大厨的水平呢。

在食材方面的选择也是很重要的，荤菜方面莎莎最喜欢的就是丸子类的，还有各种肉类的，海鲜类等等，当之无愧的肉食动物了，当然各种蔬菜也是必不可少了，荤素搭配才够味当然你也可以放你任何想吃的东西了。

下面就要来说一说麻辣香锅的做法了，有好多种做法适合各种各样不同的人群。首先就是最常见的一种了，适合喜欢吃辣的人，把食材洗干净切好之后，把蔬菜和火锅丸子之类的煮到八分熟就可以捞出来备用了，然后在锅里倒上油，待油热了以后就加入切好的葱姜蒜，干辣椒还有火锅底料，直到炒出红油为止，就可以把食材放在里面炒了，然后加入两勺糖，一勺醋，一勺蚝油，一勺生抽，少许的盐，当然具体用量还是要看食材数量的多少了，然后炒匀了之后按照个人爱好撒点白芝麻以及香菜。

上面这种是适合喜欢吃辣的人们，那种想吃又不能吃辣的人应该怎么办呢，莎莎推荐的还有一种就是以酱香为主的，首先当然先准备葱蒜香菜豆瓣酱，还有黄豆酱以及水还有油，还有一些你喜欢的食材，最开始当然是要调汁了，调料按照个人喜好，喜欢葱蒜香味的就可以多放一点葱蒜，一点辣都不能吃的就不要放豆瓣酱，把豆瓣酱黄豆酱放水搅拌均匀，然后也是把素菜煮熟，肉类的炒熟，然后捞起来，锅中倒入调料汁，炒到爆香，加入所有食材，滤除水分，搅拌炒至均匀，然后关火，就可以出锅了，撒点香菜白芝麻装饰点缀一下。

莎莎最近正在减肥，就又挖掘出了一种适合减脂期吃的麻辣香锅，简称低脂版的麻辣香锅，不一定减脂期就只能吃水煮菜哦，当然对食材的选择还是要有严格的要求的，准备一些自己喜欢的蔬菜和肉类，个人觉得午餐肉和水煮虾还有一些低卡蔬菜比较合适，准备一些葱末蒜末洋葱香叶八角桂皮花椒辣椒豆瓣酱生抽盐，蔬菜肉类要先焯水，放着备用，锅中倒入少量的油，将配料下锅翻炒，再放入食材翻炒，放入生抽调味，最后撒上芝麻就可以出锅了。这个亲测超级好吃，自己调的口味。

麻辣香锅真的太赞啦，莎莎个人建议一定要配上香喷喷的白米饭，这样才更够味，当然还要备上水，如果让莎莎动手做一样菜的话当然就是麻辣香锅了，就是不知道你们首选的喜欢做的菜是什么呢本回答被网友采纳