薄荷叶泡水后为什么叶子会变黑？

Question

如题所述

Answer 1

这种现象我觉得应该是泡的时间比较长了，或者是隔夜了，厄通常情况下不要用100摄氏度的水去冲泡，而是要把薄荷叶洗净之后用八九十度的温开水冲泡，多泡一段时间，然后这样既不流失营养，而且还能出来淡淡的香味。

Answer 2

薄荷叶泡水后变黑可能是由于柠檬酸和空气发生反应导致。柠檬酸是一种酸性物质，当它与空气中的氧气相遇时，会形成一种称为鞣酸的化合物，从而使得薄荷叶变黑。