戴嵩画牛在唐宋时期即被世人推崇，成为大家争相收藏的对象。“唯善水牛”，其传世的水牛题材作品生动地反映了唐代畜兽画的基本艺术风貌，也反映出唐代后期农耕文明的某些特质。故而，研究戴嵩及其水牛题材的传世绘画作品，有助于我们直观地感悟唐代的绘画艺术和农耕经济。
《宣和画谱》记载北宋御府藏有38幅戴嵩画牛佳作，如《春陂牧牛图》《春景牧牛图》《牧牛图》《渡水牛图》《归牛图》《饮水牛图》《出水牛图》《乳牛图》《戏牛图》《斗牛图》和《逸牛图》等。
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戴嵩画牛在唐宋时期即被世人推崇，成为大家争相收藏的对象。“唯善水牛”，其传世的水牛题材作品生动地反映了唐代畜兽画的基本艺术风貌，也反映出唐代后期农耕文明的某些特质。故而，研究戴嵩及其水牛题材的传世绘画作品，有助于我们直观地感悟唐代的绘画艺术和农耕经济。
《宣和画谱》记载北宋御府藏有38幅戴嵩画牛佳作，如《春陂牧牛图》《春景牧牛图》《牧牛图》《渡水牛图》《归牛图》《饮水牛图》《出水牛图》《乳牛图》《戏牛图》《斗牛图》和《逸牛图》等。