在钓花鲢的时候，制作的面食饵料应以发酵的为最好，下面就来介绍制作方法：
1、原料
细玉米面；豆面（或者豆腐渣，豆饼粉均可）；小麦面粉；细麸皮；凝固的动物（猪，牛，羊，鸡）血（粉）（也可以用虾粉代替）；淀粉酶（一般卖酒类添加剂的商店有售）；老陈醋；低度曲酒；大蒜（或者大蒜粉，超市有售)；韭菜。雪花粉。
2、制作方法
细玉米面，豆面，细麸皮，小麦面粉按下面的配方比例掺和在一起，上锅蒸熟，冷凉备用；老陈醋和低度曲酒按10:1的比例勾兑好备用；大蒜和韭菜按1:10的比例用豆浆机粉碎好后，用适量开水烫后冷凉备用。
3、饵料配比比例
细玉米面30﹪+豆饼粉20﹪+细麸皮15﹪+小麦面粉10﹪+动物血5﹪+淀粉酶1﹪+勾兑好的醋酒2﹪+配制好的大蒜韭菜汁2﹪+雪花粉（注）15﹪。
4、饵料的发酵和使用
以上原料制作完成后，按照饵料配比比例掺和搅拌均匀（注：雪花粉不加入，等钓鱼配制钓饵时再添加），装入透明食品袋或者塑料袋密封好，在夏天阳光下暴晒5天，然后再阴凉处发酵15天后就可以使用啦，每次用过之后，仍然扎紧口，来年照样使用，效果更好。每次取出的发酵料，在钓鱼场配制饵料时，加入雪花粉，用原塘水调制饵料，软硬度适中即可。这个时候你就可以钓鲢鱼鳙鱼啦。
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