泡酒是指将各种材料放入白酒中浸泡而成的酒。泡酒可以加强酒的香味，增加其营养价值，同时也可以调节身体，有一定的保健功效。泡酒的配方多种多样，常见的有冬虫夏草酒、当归酒、桂圆红枣酒等。泡酒需要在适当的温度下存放一段时间才能达到最佳效果，同时饮用时也需要注意适量，过量会损害身体健康。
泡酒在民间一直有着广泛的应用，既可以作为药膳调剂身体，又可作为美味佳酿享受口感。泡酒中所使用的材料往往具有药用价值，例如当归具有补血、活血的功效，而桂圆则有养心安神作用。同时，在泡酒的过程中也需要注意保质期问题，因为一些泡制方法不当，会导致酒变质变味，极大危害身体健康。
泡酒虽然有着许多美好的功效，但也有一些需要注意的问题。首先，泡酒需要在适宜温度下存放，防止温度过高或过低导致酒变质。其次，泡酒需要在适宜的时间内饮用，不能存放过久，否则也可能导致酒变质。此外，泡酒也并非人人适宜，存在一些人体质过于虚弱或服药期间不能饮酒的情况。因此，在饮用泡酒前需要先做好充分的了解和准备，同时也需要听从医生或药师的建议。