在多地，甘薯种植常面临土壤条件不佳的问题，如干旱、土层薄和肥力低，导致低产和品质下降。首要因素之一是土壤连续种植，缺乏轮作，影响其保水保肥能力。甘薯对氮、磷、钾的需求显著，其中钾的需求量最大，氮次之，磷排第三。
氮肥对甘薯生长至关重要，它能促进茎叶扩展，提高光合作用，从而增产。过早或过量施氮会导致茎叶生长过快，影响结薯。磷则有助于甘薯养分合成和提升薯块品质，缺磷时，植株表现瘦弱，叶片暗绿且有黄斑。钾对根部生长和块根膨大尤其关键，缺钾会导致生长初期植株弱小，后期茎叶生长缓慢，严重时影响产量。
研究表明，为了实现每亩3吨鲜薯的目标产量，需施用适量的氮、磷、钾肥料。施肥原则强调平衡和适时，前期重施以促苗旺，中期控制防止徒长，后期保尾防早衰。有机肥是主要施肥方式，基肥为主，追肥为辅，早施为主。具体措施包括：在插薯苗时施有机肥和磷肥，插后追施尿素和复合肥；种后1个月施壮薯肥，种后3个月视情况施尾肥。同时，灌溉、除草、松土和培土是保持高产优质的重要环节，要适时灌溉，保持土壤湿润且通风，防治病虫害。
在栽插过程中，要保持适当的水分，苗期松土以减少蒸发，茎叶覆盖垄面后，避免扰动，保护根系和光合作用。对于新品种，由于其特性，翻蔓通常不被提倡，但在特殊情况下，需轻翻蔓并控制茎蔓生长以减少营养损耗和提高产量。
地瓜（Sweet potato）地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根，北方地区主要指红薯，番薯；而南方部分地区（四川、重庆等地）指豆薯（沙葛），是不同的物种。它们的块茎和块根肥大、脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，各种维生素也较丰富。可生食或炒食。老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。并含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高。