中国美食城市排行榜

如题所述

1:杭州,有网友表示,自己在杭州出差时,第一天品尝了拌川,第二天尝试了东坡肉,接下来的几天几乎每天都吃麦当劳和肯德基。在外卖平台上,也不时看到外地网友抱怨杭州菜味道不佳,认为杭帮菜既贵又难吃。离开时,他们还会感慨地说一句:杭州真的是美食荒漠。作为国内热门的旅游城市,杭州成为了各地网红美食的聚集地。然而,与柳州的螺蛳粉、重庆的火锅、长沙的臭豆腐、东北的锅包肉相比,外地人来杭州主要是游览西湖、品尝龙井、吃醋鱼和小笼包,而这些美食原本属于嵊州。杭州似乎没有一道菜能像其他城市那样风靡一时。
2:深圳,某平台曾对广东各城市的特色菜品进行评选,结果深圳位居首位的是麦当劳和肯德基。在网络上,深圳被誉为南方唯一的“北方城市”,并获得了“美食荒漠”和“快餐之都”两项“荣誉”。虽然许多人认为深圳历史短暂,缺乏饮食文化的沉淀,因此将其称为“美食荒漠”情有可原,但事实并非如此。深圳的年龄与三亚相仿,但三亚的美食特色和知名度要比深圳大得多。台北的历史也不过比深圳早几十年,但这并不妨碍它成为夜市美食之都。因此,是否是美食荒漠与城市的历史长短并无直接关系,正如接下来的这个城市所示。
3:北京,北京被称为“美食荒漠”已非一日之寒。然而,北京菜的背后实际上是千年民族融合的历史。作为一座包容的城市,北京融合了多种北方地区和民族的美食风味。无论是护国寺小吃街还是牛街的清真小吃,南方人可能真的不太适应。此外,北京菜的风味相当复杂。据文献记载,过去的北京餐饮业十分繁荣,山东菜馆最多。除了鲁菜,还有淮扬菜。上世纪30年代的西长安街就有12家以上经营淮扬菜的餐馆,当时被称为“长安十二春”。作为帝都,北京吸纳了全国各地的人才,自然也将家乡的味道带到了京城。同时,当时的北京菜还受到宫廷菜的影响。虽然博采众家之长,但也导致了京菜的“鱼龙混杂”,缺乏独特的个性。实际上,现在的许多京菜都是皇家贵族流传到民间的。此外,北京人讲究“不时不食”,什么季节就要吃什么。作为千年都城,北京的食材丰富程度超乎所有人的想象。“穷讲究”是所有人对北京美食的一种看法,在我看来这不叫“穷讲究”,应该是北京人对这个快时代的无声抗议。
4:上海,上海是一个海纳百川的城市,汇集了世界各地的美食。在上海,你可以轻松地品尝到任何国家和省份的美食。然而,正是这种多样性导致了其本土美食的边缘化。有人认为上海有美食,如生煎馒头、排骨年糕、草头圈子等,但这些只能算作小吃。还有人会说,上海有小笼包、白斩鸡、汤圆等,但小笼包是无锡的,白斩鸡是绍兴的,汤圆是宁波的。似乎上海没有什么真正拿得出手的美食。有人会问,什么样的美食才能算得上拿得出手呢?比如鲁菜的葱烧海参、九转大肠、糖醋鲤鱼,以及青岛的各种小海鲜。再比如东北的杀猪菜、锅包肉、小鸡炖蘑菇、地锅炖等。四川、重庆等城市的美食更是无需举例。在整个“荒漠集团”中,北京和杭州两位“难兄难弟”分别位列第一和第二,排在其后面依次有深圳、上海、武汉、南京、天津、苏州、青岛和厦门。
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