怎样自制奶油

Question

如题所述

Answer 1

吉利丁片用冷水泡软后，尽力攥干水分，隔热水融化；若用鱼胶粉，用量加到10克；融化的吉利丁溶液倒入牛奶中，牛奶中放入糖粉、香草精，用打蛋器搅拌均匀。

Answer 2

有很多种方法

自制奶油：
材料：食用油一公斤
奶粉/鲜牛奶二公斤

做法：
兑在一起 搅拌

鲜奶油（1）

材料：人造鲜奶油1杯

做法：鲜奶油半解冻后，用电动打蛋器搅打到需要的浓度即可使用．搅打的时间愈长，鲜奶油打发的程度就愈硬．一般说来，涂抹蛋糕用的鲜奶油打得较软，挤花用的打得较硬。鲜奶油搅打非常费时费力，一定要用电动打蛋器打，约5~7分钟才够硬。

备注：鲜奶油买回来后应保存于冰箱冷冻室内，使用时取出，待其解冻呈半结冰的牛奶状即可打发 。打好的鲜奶油最好立刻使用，如果放置一段时间后再用来涂抹蛋糕，表面往往不够光滑洁净。鲜奶油受热会融化，故鲜奶油蛋糕霜饰最好必须冷藏在冰箱中，要吃时再取出．

发泡奶油（2）

材料：奶油300克、糖粉150克、色拉油50克

做法：软化奶油，用电动打蛋器搅打一下，加入糖粉拌匀打发。加入色拉油拌匀。

发泡咖啡奶油（3）

材料：奶油300克、糖粉150克、色拉油30克、咖啡粉20克、兰姆酒20克

做法：兰姆酒将咖啡粉调开。倒入已打发的发泡奶油中拌匀。

发泡巧克力奶油（4）

材料：奶油300克、糖粉150克、色拉油30克、软质巧克力150克

做法：将软与巧克力加入已打发的发泡奶油中拌匀。本回答被网友采纳

Answer 3

我怎么觉得大家回答的都不是樱桃所指的奶油。

樱桃所指的奶油，应该指的是做曲奇用的，黄油类的东东。而不是做生日蛋糕的鲜奶油吧。

做曲奇的奶油或黄油可以到食品添加剂店买，最便宜的不到10元一斤。也可以到淘宝上搜一下，有一种安佳黄油比较贵，口碑比较好，现在冬天，可以快递的。

Answer 4