打了一个小时蛋清也打不发，是怎样的原因导致会出现这种情况？

Question

如题所述

Answer 1

打了一个小时蛋清也打不发，是怎样的原因导致会出现这种情况？

打了一个小时蛋清也打不发，可能是你用筷子打的，时间还不够，或者你没有加糖，或者是含有蛋清的盆，有油或者水，这些都有可能导致蛋清打不发。

很多人都都看过一个热门视频。这是一个用电饭煲制作蛋糕的小视频，看起来很简单，只需不到30秒。很多人看完后觉得很简单。他们很快就在家里试了一下电饭锅，结果很多人都作废了，其实做蛋糕的方法很简单。

打发蛋清是一项技术活动，一般来说，打发蛋白有两种选择，一种是用筷子，另一种是用电动打蛋器。如果你用筷子，你需要有更大的力量和时间，因为你不能停在中间。与筷子相比，电动打蛋器更方便、省时。如果您想打发蛋清，建议使用电动打蛋器。 

用电动打蛋器打蛋清。一般来说，打蛋清大约需要8到10分钟，如果你用筷子打蛋清，至少需要30分钟。判断蛋清打得好不好时，你可以用筷子试试。将筷子插入打好的蛋清中可以使筷子容易站立，或者当你提起打蛋器时，会有一个小的槽尖。 

加入糖打蛋清，糖可以帮助蛋清迅速，糖应该添加三次。第一次是在打发之前，第二次是当蛋清产生细小气泡时，第三次是在糖的基础上加一些白醋或柠檬汁，但提香可以去除鱼腥味。

分离蛋黄和蛋清时，必须注意蛋清中不得含有蛋黄，用于盛蛋清的盆必须无油、无水。只要蛋清中有蛋黄，或者含有蛋清的盆中有水和油，蛋清就会受到影响。事实上，打发蛋清的时候，只需注意以上三点。我相信你也可以很容易地打发出成功的蛋清。