日本随厨师上菜的叫什么

Question

如题所述

Answer 1

是Omakase料理。
无菜单，由主厨根据当令食材，决定当日的菜品及价格，这种就餐形式，被称之为Omakase料理。一顿Omakase料理，通常包含前菜、刺身、烤物、炸物、寿司、汤类、主食和甜品，全由主厨一手操办。
OMAKASE属于日料中的高级段位，厨师会根据当天最优质的食材现场制作、即兴发挥，因此价格一般比较高，而且对店铺名声和厨师功力要求也很高。

Answer 2

那个叫“座卓”（ざたく）
是一种放在榻榻米上的小桌子

Answer 3

一般来说，日式料理店的座位分为“板前”和“板后”两种。“板前”是指靠近厨房的座位，可以看到厨师做菜的过程，而“板后”则是指离厨房较远的座位，不能看到厨师做菜的过程。