麻辣烫非常容易发胖。麻辣烫含有高植物油脂肉类食品，含有很多的热量，假如常常吃宵夜有可能导致热量超标准。长期性热量摄入太多，又不留意锻练消耗热量，就非常容易使人发胖。肥胖症最首要的因素是摄入的热量超过消耗的热量，要想减肥，最本质的办法是降低热量的摄入，提升力量的消耗。
肥胖症危害生活品质，肥胖症会让使用寿命减少，应当防止肥胖症。要想防止长胖，最重要的是健康的生活方法，有效平衡的营养成分，低油、少盐、减糖，与此同时科学合理的健身运动，每星期五次以上，每一次40min以上中等水平抗压强度有氧运动减肥、体力健身运动。根据饮食搭配降低热量的摄入，根据健身运动更强的消耗热量，重量就能长时间平稳维持，产生身心健康。
麻辣烫只吃蔬菜也会胖，由于麻辣烫中的料汁含有的植物油脂高，麻辣烫的料汁在四川那里有一句话描述：“火大油多，味精起坨坨”，蔬菜水果自身也是一种吸水能力强的食材，在串串香中煮过的蔬菜水果也会带上料汁，大家摄入后热量依然不低，食材的摄入量也成倍增加。
即使蔬菜水果是低脂肪低烧的食材，被红辣汤清洗之后也是含有植物油脂的食材，吃多了当然也是有摄入的油污会增加，热量会翻倍，除开植物油脂令人发胖以外，花椒面、朝天椒、卤料包、盐、鸡精这些调味品的热量也特别高，串串香受大家喜爱便是因为它的调味品多，口感丰富多彩，可以令人一瞬间处理饿感。
麻辣烫中的青菜和食用菌还可以被划归糖类与碳水化合物的范围，但因为蔬菜水果热量低，水分含量极高，因此没有在此一一列举，唯一要留意的是根茎类“蔬菜水果”，与你脑子里的正餐实际上并没区别。
肉丸子类是一个圈套，尽管他们被称作“牛筋丸”、“鸡肉丸”，除非是是纯肉类食品的肉丸子，此外的全部肉丸子都含有比较多的木薯淀粉，下列标明的算是良知成分。正餐类包含粉、面等，假如你在减脂期，可以优先选择用以上地下茎蔬菜来替代，假如你的蛋白摄入不够又爱吃木薯淀粉，那麼可以用混和类肉丸子(蛋白质含量相对性较高的肉丸子)来替代下列正餐类