市场上的假蜂蜜很多，有哪些方法可以鉴定蜂蜜的真假？

Question

如题所述

Answer 1

取少许蜂蜜在杯子里，在蜂蜜上滴上几滴碘酒，如果蜂蜜变黑，就是假蜂蜜 ；或加入等量纯净矿泉水稀释，摇匀后滴入几滴95%纯度的酒精，出现了絮状物，这种蜂蜜就是加了饴糖的。

Answer 2

1、凉水鉴别法
准备一个玻璃瓶子或矿泉水瓶，先取一勺蜂蜜加入瓶子里，再倒入1/3自来水或者凉开水，盖好瓶盖使劲摇晃瓶子一会，静置观察。如果瓶子里的蜂蜜水顶层出现大量泡沫，而且泡沫久久不消退，打开瓶盖时还有气体冲出，可以鉴定为真蜂蜜。
2、热水鉴别法
用40-60度的热水冲稀，真蜂蜜会产生酸味，口感是香甜中夹杂着微酸。假蜂蜜的口感没任何变化，始终只有一股甜味，除了甜还是甜。
3、浑浊度鉴别法
因为纯蜂蜜的成分含有大量的生物酶、蛋白质、矿物质、花粉等等，所以蜂蜜看起来并不是很通透，会有些浑浊。

Answer 3

真正的蜂蜜是非常的浓稠，不会有颗粒感等其他杂质出现，可以将蜂蜜放在锅里烧干，如果最后的蜂蜜是黑色说明蜂蜜中掺杂了其他的物质，是假蜂蜜。