所需食材：
土豆、黄油、牛奶、胡椒粉、蚝油、黑胡椒汁、玉米淀粉
制作步骤：
第一步：
土豆清洗干净后去掉皮，切成薄片后装入盘中上锅蒸。盖上锅盖蒸30分钟，把土豆充分蒸烂。
第二步：
土豆蒸好后取出，倒出盘中多余的水分，然后把土豆片倒入大碗中压成泥（也可以用料理机打成泥）。往土豆泥中加入少许黄油，充分压碎并拌匀后再分次加入100克牛奶（每次加入后拌匀再加下一次），拌匀后再加入适量胡椒粉，最后再拌匀即可。
第三步：
准备一个大碗，在碗底铺上保鲜膜，再把拌好的土豆泥倒进来，并用锅铲稍微压紧实。
第四步：
准备一个盘子，把压紧实的土豆泥扣进来，并揭掉碗和保鲜膜，最后用勺子修整一下土豆泥的边缘。
第五步：
准备一点大碗，碗中加入适量蚝油、黑胡椒汁、牛奶和少许玉米淀粉，用勺子搅匀后备用。
第六步：
把锅充分烧热加入少许黄油，开小火把黄油熬化，再把调好的料汁倒进锅中，用勺子不停搅拌，熬至起大泡泡即可。
第七步：
把熬好的料汁浇在土豆泥上面，美味即成！
制作关键点：
土豆片尽量切的薄一点，这样更容易蒸熟。
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