冬天发面几个小时能发好

Question

如题所述

Answer 1

冬天发面能发好的情况如下：
1、使用温水发酵：将面团放入烧热的蒸锅里，利用温度和湿度加速发酵，大约半小时就能发面一大盆。
2、室内常温发酵：如果室内没有暖气气温很低，可以烧上一锅温水，水温不要超过40度，将和好的面封上保鲜膜，放在温水锅上发酵，大约需要2到3个小时。
3、烤箱发酵：如果家里有烤箱，并且烤箱具备发酵功能，天冷需要60分钟，这个时间会根据天气情况和放的发酵粉的量有关。
4、其他技巧：酵母粉不要直接加入到面粉里，先加一些白糖，用温水化开，以白糖为食物，快速繁殖，就能快速发面。