川粉冷水下锅还是热水下锅

Question

如题所述

Answer 1

热水下锅。通常情况下，川米粉可以先用凉水泡三十分钟，然后再换成温水再泡三十分钟，这样泡出来的米粉口感是非常棒的。锅中待水热后，将泡好的川粉放入热水中煮5分钟左右即可食用。川粉是一种粉条，以地瓜为原料，不易断，口感滑爽。