过期的牛奶不能喝。
从中医食疗的角度上来讲，牛奶本身偏寒凉，过期的牛奶寒凉属性会加重。从食品卫生学的角度上来讲，过期的牛奶当中容易滋生大量的致病微生物。从营养学的角度上来讲，过期的牛奶当中含有营养素的种类会减少，营养素的数量也会下降，过期的牛奶营养价值不高。因此，从中医食疗、食品卫生学和营养学三个角度来讲，过期的牛奶不能喝。
建议及时观察牛奶的生产日期和保质期，及时喝完，避免浪费资源。过期的牛奶还可以用来擦拭皮鞋、擦地板、浇花等。如果还没有购买牛奶，建议检查牛奶的保质期，并确保牛奶质量良好，不买过期的牛奶。
关于牛奶的知识
首先，牛奶消毒不是温度越高越好。因为牛奶的营养成分在高温下会遭到破坏，其中的乳糖在高温下会焦化，所以超高温灭菌奶并非品质最优。其次，牛奶含钙量和浓度也不是越高越好。目前各厂家牛奶本身的含钙量差别并不大，但是有些厂家为了寻找卖点，人为提高产品的含钙量，在天然牛奶中加进了化学钙，但这些化学钙并不能被人体吸收。
牛奶中的脂肪不是越低越好，即牛奶不是脱脂就好。很多人担心喝了牛奶会长胖，因此总是选择脱脂牛奶。其实牛奶当中所含的脂肪不可能直接转化为人体脂肪，而且天然牛奶自身所含的脂肪比例并不高，所以认为喝了牛奶会长胖是一种误解。
以上内容参考：有来医生-过期的牛奶还能喝吗
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答