衢州三宝是兔头、鸭头、鱼头。
其实确切的说是三宝一掌，即兔头、鸭头、鱼头和鸭掌，用辣椒、姜、蒜、桂皮、杞子、中药等辅料烧制的“三宝一掌”味道鲜美、色香俱全。“衢州三宝”的总体特点就是四个字：香气十足。因为它在烧制的过程中添加了十数种的中药和香料。既是一道荤菜，又带有一点药膳的别具匠心。
衢州三宝也有它的“不随波逐流”之独到，那就是：辣。衢州人是真的很能吃辣，这种辣不同于四川的香辣、重庆的麻辣以及湖南的生辣，它是鲜辣。到目前为止，在衢城烧“三头一掌”的大排档达150余家，几乎成为夜宵的主打品牌！
衢州特产介绍
衢州市著名小吃：三头一掌，衢州三头分别是兔头、鸭头、鱼头和鸭掌，都是衢州地方特色风味食品。
风味特色小吃：衢州烤饼、衢州麻饼、八宝菜、龙游米糊、龙游开洋豆腐干、龙游发糕、毛豆腐、衢州油炸果、山粉肉、开化青蛳、开化焙糕、常山胡柚、菱角豆腐、开化板栗、高家萝卜丝、衢州椪柑、衢州柑橘、衢红桔、双桥粉干、常山索面。
茶叶：衢州市也是产茶地区，龙游是全国重点茶叶产区之一，有1500多年的种植史。龙游方山茶、开化龙顶茶、衢州玉露茶、江山绿牡丹等。
以上内容参考：百度百科-衢州市
衢州三宝是兔头、鸭头、鱼头。
其实确切的说是三宝一掌，即兔头、鸭头、鱼头和鸭掌，用辣椒、姜、蒜、桂皮、杞子、中药等辅料烧制的“三宝一掌”味道鲜美、色香俱全。“衢州三宝”的总体特点就是四个字：香气十足。因为它在烧制的过程中添加了十数种的中药和香料。既是一道荤菜，又带有一点药膳的别具匠心。
衢州三宝也有它的“不随波逐流”之独到，那就是：辣。衢州人是真的很能吃辣，这种辣不同于四川的香辣、重庆的麻辣以及湖南的生辣，它是鲜辣。到目前为止，在衢城烧“三头一掌”的大排档达150余家，几乎成为夜宵的主打品牌！
衢州特产介绍
衢州市著名小吃：三头一掌，衢州三头分别是兔头、鸭头、鱼头和鸭掌，都是衢州地方特色风味食品。
风味特色小吃：衢州烤饼、衢州麻饼、八宝菜、龙游米糊、龙游开洋豆腐干、龙游发糕、毛豆腐、衢州油炸果、山粉肉、开化青蛳、开化焙糕、常山胡柚、菱角豆腐、开化板栗、高家萝卜丝、衢州椪柑、衢州柑橘、衢红桔、双桥粉干、常山索面。
茶叶：衢州市也是产茶地区，龙游是全国重点茶叶产区之一，有1500多年的种植史。龙游方山茶、开化龙顶茶、衢州玉露茶、江山绿牡丹等。
以上内容参考：百度百科-衢州市