微波炉加热的食物对人体有害吗

Question

如题所述

Answer 1

微波炉加热的食物没有害。

微波炉加热的食物一般没有害处。微波炉加热食物的原理是利用红外线与食物中的水分子产生共振摩擦，使食物中的水分温度升高，食物本身的温度也随着升高。微波属于热射线，把热能传递给食物，是不影响食物的本质，相反，微波炉加热食物相比其他的加热方式，热效率更高，食物的营养流失较少。

在使用微波炉加热食物时，需要注意带有金属的器具、锡纸等不能放入微波炉中加热，会影响微波炉的正常运作。一次性的塑料容器也不能放到微波炉中，容易融化并释放出有毒物质。

微波炉加热的食物注意事项：

在加热主食的时候，可以在表面喷一点水再放进微波炉，这样食物才不会又干又硬。在加热汤类时，最好不要一次性热到位，以免汤汁四溅。最好分两次加热，中途搅拌一下可以热得更快更均匀。

加热土豆、香肠等带皮的食物时，最好先在食物表面扎几个小孔，否则会由于压力使其爆裂。如果是加热冰冻食物，需要延长加热的时间。

汤类中途要搅拌，汤类加热时，经常内部温度很高，表面还不够热。所以汤类最好不要一次性热到位，以免汤汁四溅。而应该分两次加热，中途搅拌一下，能热得更快更均匀。注意取出时一定要小心。