红薯粉怎么做才好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

简单又好吃的麻辣红薯粉制作步骤如下：

材料准备：500g红薯粉，适量清水，一个青椒，适量葱花、适量姜末、适量蒜片，适量干辣椒，适量花椒，一把蒜苗，一勺老干妈，适量盐、少量五香粉，适量生抽。

1、在盆里倒入500g红薯粉，再加500g清水，充分搅拌均匀直至没有面疙瘩。

2、准备一个青椒切成滚刀块，适量葱花、姜末、蒜片，干辣椒切成小段，适量花椒，蒜苗切段备用。

3、锅里加入适量油，搅拌一分钟红薯粉后倒入锅中，中火加热，不停地搅拌，搅不动时用铲子按压平整，改为小火煎至定形，翻面继续煎至表面呈虎皮状出锅。

4、刀沾点水切成小块，放凉。

5、锅中倒入油，油热后加入葱花、干辣椒爆炒出香味，加入一勺老干妈炒出红油，再加入放凉的红薯粉翻炒，加入适量盐、五香粉，再加入适量生抽，从锅边淋入半碗清水，搅拌均匀煮两分钟，再倒入青椒和蒜苗，翻炒一分钟即可出锅。