岷县十大特产有马铃薯、腊肉、黄芪、当归、党参、蚕豆、沙棘、武威特产、民勤羊羔肉、天祝白牦牛。
1、马铃薯
定西是我国马铃薯的主要产区之一，同时也是中国最适合种植马铃薯的地区之一。在定西有我国最重要的马铃薯加工和制造业，设有全国性的交易、批发市场，大批定西马铃薯被运往全国各地，甚至远销国外。
2、腊肉
陇西腊肉是甘肃风味传统美食，色香味俱全。陇西独特的气候条件，适合于腌制肉的固化，其原汁原味的味道，鲜美的色彩和独特的风味深受消费者欢迎。历史上，陇西腊肉在西北地区已广为人知，并长期销往兰州、西安等地。
3、黄芪
定西是全国地道药材的重要产区之一，自古以来就以“千年药乡”著称，陇西、岷县、渭源三县分别是“中国黄芪之乡”、“中国当归之乡”、“中国党参之乡”。定西地区中药材在全国市场上的占有额已超过20％，远销20多个国家和地区。
4、当归
岷县盛产当归、红芪、黄芪、党参、柴胡、大黄、贝母等中药材238种，素有“千年药乡”之称，尤以“岷归”驰名中外。因其质量最佳、含量丰富、产量最大、销量最广而驰名中外，远销东南亚、港澳台及欧美等20多个国家和地区，被欧洲人誉为“中国妇科人参”，是世界当归中的上品。
5、党参
渭源县是古老渭河的发源地，地处西秦岭山脉的南部地槽与黄土高原台地的交汇地带。北部干旱山区黄土层深厚，适合种植党参，种植出来的党参皮肉坚实、清香甘甜、质量优良，被誉为“党参故里”。
6、蚕豆
定西漳县蚕豆品质独特，以传统品种马牙蚕豆、羊眼豆和临蚕系列品种为主，以其特有的生物学特性和经济价值、食用价值而闻名于省内外。漳县蚕豆精细化栽培方式独特，且生长于得天独厚的自然条件，以豆粒儿、豆瓣儿和青蚕豆供人食用，营养价值丰富。
7、沙棘
定西漳县盛产沙棘，味甘而汁甜，色艳而皮薄，满山遍野，堪为一绝。其分布之广，面积之大，品质之优可见一斑。沙棘果可食，味酸带酣，含有大量人体必须的微量元素，氨基酸和脂肪，是酿造、制酒、饮料、果酱生产的优质绿色原料。
8、武威特产
作为甘肃“瓜果之乡”，武威不止有鲜美可口的蜜瓜，独特的高原大漠地形，更有利于多样的物种生长，让这里孕产出了最为多元的丰厚特产。
9、民勤羊羔肉
民勤县位于甘肃省西北部，东、西、北三面被腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠包围，沙漠气候与天然水草造就了羊肉独特的醇香，不仅成为民勤饮食文化中最重要的内容，而且在五湖四海的宾朋中留下杭州风景美，民勤羊肉香的美誉。
10、天祝白牦牛
白牦牛生长在武威天祝藏族自治县境内，因天祝独有，故命名为“天祝白牦牛”，其生长在海拔3000多米的严寒地区，是我国稀贵地方类群。此畜种适应于高寒缺氧、气压低的生态环境，能充分利用其他家畜难以利用的高山草场，生产乳、肉、毛、皮等产品。
以上内容参考：百度百科—岷县