到广元一定要吃的十大美食分别是：剑门豆腐、利州香菇、汉王山娃娃鱼、剑门豆花稀饭、白龙湖银鱼、蒸凉面、广元酸菜、剑门豆腐干、核桃饼、火烧馍。
1、剑门豆腐
历史悠久，始于三国，渊源流长。素有“剑门天下险”“雄关豆腐绝”的美誉。
2、利州香菇
四川省广元市利州区的特产。利州香菇柄短，菌盖圆整肥厚，卷边大，裂纹深，花纹自然。
3、汉王山娃娃鱼
四川省广元市旺苍县的特产。旺苍县生态环境十分有利于娃娃鱼的生长繁衍和人工养殖，县境内现有12个乡镇人工养殖娃娃鱼，也是汉王山娃娃鱼省级农业标准化示范区。
4、剑门豆花稀饭
营养丰富，味道鲜美，人人喜吃。但是制作工序繁多，平时也少做，有客或过年才做一次。
5、白龙湖银鱼
洁白无鳞，浑体通透，色泽如银，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，在国内外久富盛名。
6、蒸凉面
蒸凉面是四川省广元市的一道特色小吃。相传起源于中国历史上唯一的女皇帝武则天，由于蒸凉面冷热均可食用，免去了夏天吃热面的苦楚，深得武则天的喜爱。正是由于该小吃与女皇武则天有关，所以又名女皇蒸凉面。这道留传了千年的小吃至今仍被广元人民所喜爱。
7、广元酸菜
广元酸菜是四川省广元市的著名特产。广元酸菜是一种腌制的菜，可以用来制作豆腐，其口味与普通豆腐大不相同，广元地区的人每家每户都会食用广元酸菜，广元酸菜在广元人日常食谱中的分量不亚于大米。
8、剑门豆腐干
剑门豆腐干是四川省广元市剑阁县的特产。剑门豆腐干是指用剑门豆腐为原料，经过压榨，卤制而成，营养价值高，采用真空包装的绿色休闲食品，有多种风味。
9、核桃饼
核桃饼是广元市朝天区传统特色小吃。核桃饼选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，在发酵面上涂上辣椒、食盐，做成圆饼，放入炉中烤熟即成核桃饼。若擀成薄片烘烤，称为“薄脆”。核桃饼松脆酥香、色泽金黄、十分可口。
10、火烧馍
火烧馍是一种四川广元地方小吃。烤好的火烧馍吃起来甜香可口，而且融和了红糖的营养，是非常好的小食品。
