梦龙奥利奥脆皮蛋糕做法
食材
蛋糕胚材料：牛奶58克，玉米油40克，低筋面粉60克，糖45克，奥利奥碎20克，鸡蛋3个
奶油馅：淡奶油200克，糖20克
巧克力脆皮：黑巧克力80克，瓜子仁少许
牛奶+油混合均匀，筛入低粉和奥利奥碎拌匀，再加入蛋黄拌匀
蛋白+少许柠檬汁，糖分三次加入蛋白里打发至蛋头有小弯钩
把蛋白分三次加入蛋黄糊翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘上，表面抹平
烤箱提前预热，150度烤30分钟，出炉放凉备用
淡奶油加糖打发至出现纹路，巧克力隔热水加热，加入碾碎的瓜子仁
用盒子印出大小合适的蛋糕胚，在盒子底部先挤一层奶油，放上一片蛋糕片，再挤一层奶油，最后淋上一勺巧克力脆皮
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