燕窝是一种以燕子的唾液作为原料制成的高级滋补品,燕子在繁殖季节时分泌口腺液,用于建造巢穴时被固定成固态,形成燕窝。正宗的燕窝外观白色,质地坚韧,有一定的弹性,呈半球形。而且,正宗燕窝没有杂质,并且分泌出的唾液充分固化,不太容易散发异味。
其次,正宗燕窝有明显的纹理和层次感。燕窝最好的地方在于它的质地能够重现它所属燕子的脉络。因此燕窝肉质有纹理,而看似不规则的小洞也呈圆形,平滑不凹凸。
再次,正宗燕窝的重量比同容量的假冒燕窝轻。与假的燕窝相比,正宗燕窝的制作需要一定的时间和成本,因此正宗的燕窝比假燕窝贵得多。但是,假燕窝和正宗燕窝的结构、颜色都非常相近,需要用某些特殊手段才能够分辨。一般通过比重测定或者直接用手感觉,发现同重量正宗燕窝重量要轻。
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