为什么日本这么多好吃的东西却很少有肥胖的人？

Question

如题所述

Answer 1

1、无热量饮料的普及
在日本短期旅游的人可能不会注意到的事情就是，日本对于无热量饮料的普及度是远远高于国内的。在超市和便利店，你可以很轻松的买到品种丰富的无热量的茶饮料、可乐、咖啡以及无酒精啤酒味饮料。
对于肥胖原因有一定了解的同学一定会知道，导致肥胖两大元凶就是含糖饮料和垃圾(高反式脂肪酸)食品。而在国内，在大部分的超市和便利店，无糖饮料的选项几乎是不会进入大家视野的。而一瓶零售便携的500毫升的含糖饮料往往就包含了250大卡左右的热量，并且几乎完全不影响之后的饮食摄入，从而导致热量的过多摄入。
2、小学生餐食的控制
在日本，小学乃至一些中学实行午餐的配给。午餐的菜单是由专门持证的营养士进行搭配的。并且对于离开学校的饮食，学校也会对家长进行教育和指导，以防止学生摄入过多热量，糖分和油脂。这也就导致了日本儿童的肥胖率十分低。并且更重要的是，这帮助绝大部分的孩子在少年期就养成了良好的饮食习惯。要知道，青少年时期的肥胖会极大地影响之后的肥胖。
3、与中国不同的餐桌文化
要说聚餐，日本人也是很爱聚餐的。但是和国内一些地域为了表现主人的热情，所以有了桌上的盘子不能见底，见底了是主人没招待好，以及不断的劝吃(耳熟能详“诶你怎么不吃啊这个好吃多吃点“)的文化相区别，在日本的聚餐往往是按人头收费上菜(日文名: コース料理)，在就餐中也是大家聊天归聊天，吃饭还是各吃各的，极少会有劝吃的情况出现。这也就导致了在日本聚餐很少会有吃撑的情况出现，无形中就少摄入的很多热量。
4、少食文化
和也许是由地大物博但是历史上又反复出现饥荒的中国形成的“多吃是福”“孩子就应该白白胖胖的才可爱”这种文化不同，也许自古以来的贫瘠和资源匮乏使日本人形成了少食的惯性。少食更多的不是因为不想吃，而是因为吃不着。道听途说，日本战国时期某强势的地方领袖发大愿，一统日本后一定要天天吃豆腐。从这个传说中就可以看出日本的资源有多么的匮乏。
然而这种少食习惯养成后形成的日本的少食文化无疑是日本低肥胖率的原因之一。一部分留学日本的中国女生往往会感叹为什么食堂里的个别日本小哥可以把便当塞进只比筷子盒大不了多少的便当盒里，而且一中午只吃那么多，这让天天喊着减肥的女子们情何以堪。
5、少油饮食
这个问题下有回答说日本人推崇含脂量高的A-5级牛肉和金枪鱼身上脂肪含量最高的部位(大トロ)，并由此推断日本人的饮食其实也不低脂。
事实其实是相反的。肥胖是习惯病，一个80斤的妹子今天去吃了顿神户牛，明天也不会变180斤。至于每100克标价5000日元(相当于300人民币)A-5牛肉，显然不可能是天天吃的。如果有天天吃的土豪或者富婆，我们做朋友好不好。
所以讨论肥胖的原因要看日常的饮食习惯，而推崇的饮食方式往往是和日常的饮食习惯正相反的。正是因为平时吃不到，难得吃到的时候才会稀罕。
日本人平日的饮食以各式饭团，鱼，鸡肉，牛肉，蔬菜，豆制品，乌冬面，荞麦面为主。虽然也存在炸猪排，天妇罗等油炸食品，但是食物的主基调还是少油的清淡食品。
当然另一方面，大多数日本人对于碳水化合物的狂热确实是中国人无法想象的。比如炒面面包，拉面下饺子这种碳水＋碳水的组合估计全世界只有日本人干得出来。这也是为什么糖尿病成为日本国民病的原因之一。
6、周围的人的体型导致的惯性
这个听起来有点玄学，但是是真实存在的。
试想你周围的人同年龄的人绝大部分都是瘦子，在这样的环境中，大概率，你和你的朋友们都会觉得这种瘦的体型才是“正常”的。然后你也会不自觉地向那种体型靠拢。
而要是你周围的同龄人或长辈都在向你灌输“中年发福是幸福的体现”、“小孩子就该白白胖胖的”、“男孩子不能太瘦，不阳刚”、“女孩子脸上要有点肉才有福气”这种概念，并且身体力行给你看，你自然也会觉得他们说的才是“正常”的，吃下一口薯片，一口薯条，一口汉堡或者一口芝士蛋糕的罪恶感也被这些话给抵消。你的体型也就会向他们靠拢了。
7、适宜运动的环境
这个就是我个人在日本成功减肥时的体验了。
在日本绝大多数城市，良好的空气质量和合理的居住区规划以及干净的街道，给普通人很好的跑步健身环境。我在日本居住的这几年，跑过的路包括但不仅限于河边连续长达两公里的亲水平台，海边连续5公里的港口，围绕着皇居连续8公里的人行道等等。并且在这些路上永远有其他晨跑的人陪伴。

Answer 2

第一，因为他们是食材做法都很清淡。在日本料理中，他们最讲究的就是美味不能掩盖食物本身的原味。所以日本人为了做到这一点，基本不会放过多的调味剂去增加食物的香味。做菜基本都是以煮，蒸，烤，生食等方法。比如金枪鱼沙拉，三文鱼寿司，生蛋拌饭...不像中国的食物，不来一个爆炒，油煎，就不能上得了台面。日本人最喜欢吃寿司，和中国人不同的是，我们要趁热吃饭，但是他们要将饭凉成凉米饭，再做成寿司。这大概就是为什么他们会瘦的一部分原因吧。当米饭凉了之后可以产生更多的抗性淀粉，而就是因为这种淀粉，因为它不容易被人体吸收，所以热量就会很低，吃了更加管饱，卡路里还低，所以他们肯定瘦呀。


日本有一种吃法"一天吃三十种食材”自从有了这个说法，很多日本主妇就用这一准则来安排一天的食谱，所以我们看到的动漫里的那种琳琅满目的便当，什么颜色都有的那种不只是动漫里，现实中也是这样这种吃法还叫做"彩虹饮食法"。日本人吃饭还很注重食材的季节性，什么时节应该吃什么他们都会遵循大自然的规律来。春天应该吃纲鱼；夏天要吃鳗鱼，松鱼；秋天吃蜻鱼，秋刀鱼；冬天吃经鱼，河豚。日本人还很少吃饼干，糖果之类的含糖分过高的食物。他们这样的饮食习惯让他们能够充足地补充营养。


还有一点，就是他们吃饭很有仪式感，经常看日剧或者动漫的小伙伴都会知道，在他们吃饭前总会将盘子，碗筷，食物摆放的很整齐，并在吃饭之前会说一句，我要开动了。而且他们的食材一般分量都很小，他们讲究的是"用眼睛来品尝食物"，在看过之后，肚子也就饱了。他们吃饭还总是喜欢细嚼慢咽，不紧不慢，这样能更好的消化食物，当自己刚刚吃饱时，他们就能知道，立即停筷。


日本还是一个吃喝茶的国度。这个习惯来自于古代的中国，但是发扬到日本后，他们进行了改良。茶叶中含有的物质可以抗癌，抗肿瘤的效果，还能帮助人体分解脂肪。虽说喝茶是中国人的习惯，但是日本人的饮茶量却高于中国。他们不仅习惯绿茶，红茶，还有大麦茶，抹茶，乌龙茶都是他们的最爱。日本的茶饮料基本都是无糖的，不像中国的有一些饮品中添加太多的糖分，不利于身体健康。

Answer 3

主要是日本人都特别自律，他们从来不浪费，因为他们原本就是一个岛国物质资源有限，所以祖辈很多人都养成一个节俭的习惯，一直沿袭下来了，另外一方面，他们吃的东西当中很多都是海产品，总体来说，健康的程度比中国要好很多，所以胖的人很少，我们应该从这方面向他们学习

Answer 4

首先日本人一般很少吃很油腻的东西，他们比较喜欢吃生的，炖的，蒸的食物，比如日本的生鱼片，学姐刚到日本的时候看着血淋淋的生鱼片还真不敢吃，记得第一次去日本的居酒屋吃饭，一块豆腐感觉上面撒点酱油了就是一个菜，真的是一点油水都没有，还有蒸好的南瓜，放点盐就可以做成一道菜，虽然看似简单，但是吃起来口感还都非常好吃，学姐觉得可能多半是因为日本的菜本身就很好吃，就比如日本的大头菜你生吃是甜的一样，我记得我一个朋友来日本我带她去料理店吃饭，我们点了一个生的大头菜，上面就放了一些酱料，那我朋友真的是人生第一次吃这样的生大头菜，他说好甜啊好好吃。
另外还有一点就是日本人吃的很少，一般去饭店吃饭，都是一个一个小碟子里面装的各种不一样的东西，就比如日本的炸鸡定食，三四个鸡块再加个萨拉，一个小甜点这就是一顿饭，留学时期在日本更新朋友圈日本美食的时候总会被国内的朋友问到，你能吃饱吗。
其次日本人还是非常重视运动的，日本人喜欢棒球，足球，高尔夫，慢跑，并且日本人的那种坚持精神让你觉得出奇的坚定，比如你经常会在半夜看到日本人在街上跑步锻炼，看着真让人瘆得慌，经常外面下着小雨日本人在跑步锻炼，看的都让我觉得是他不正常还是我不正常了，侧面也让我觉得日本人其实内心的很多想法还是很与众不同的哈哈哈。
但是在中国的话，中国人是比较喜欢吃经过火炒出来的食物，一般中国的美食的话，是经过火烧炒出来的，相对放的油也不少，所以就比较容易发胖。
在日本待过的小可爱肯定跟我有同样的感受，每次去中华料理店吃饭的时候，总能吃的很撑，因为上来一盘菜都是满满的一大盘，不吃觉得还没吃够，吃了就觉得很撑，所以这也是我渐渐走向胖子队伍的原因。

Answer 5

2015年数据显示，日本肥胖率仅有3.7%。世卫调查数据显示，日本是全球肥胖率最低的国家之一，在所有发达国家中肥胖率最低。走遍日本街头，也很难看到几个胖人。更“蹊跷”的是，这里的人“不爱运动”，却又很“长寿”，这些“反常”现象背后，藏着他们饮食习惯的秘密。吃不胖的重要原因之一，是讲究健康的饮食习惯。研究表明，如果让日本人去吃外国饮食，平均寿命会减少17年，如果让一个外国人带去日本饮食，他的体质会明显增强。日本人对于料理的讲究，没那么简单。

讲究一：推崇清淡饮食

日料大多讲究清淡低热量，新鲜不加工，原则之一是“美味不能掩盖食材原有的滋味”。所以在烹饪时，基本都靠蒸、煮、烤的方式，很少用到油。日料更注重食物本身的味道。他们做料理常使用藻类蔬菜，一份普通的早餐，可能会涉及多种食材。法律规定，学生人数超过600人的学校，就需要有专职营养师。学校还会让家长把食谱带回家，方便家长能更好地准备有营养的食物。

讲究二：碗碟多、分量少、八分饱

日料有一个很显著的特点：分量少，碗碟多。就连咸菜或酱汁，也要分几份来摆。当你摆完一桌碗碟后，不仅看起来很丰盛，还会产生一种已经吃了很多的错觉。同时，丰富的食物比单一的食物更容易获得满足感。

讲究三：高蛋白优脂

日本人自称“食鱼民族”，餐馆的菜单从不缺寿司跟刺身。生鱼片是他们的国菜。春天吃纲鱼，夏天吃鳗鱼，秋天吃刀鱼，冬天就吃河豚。