茶叶是大叶好还是芽尖好？为什么滇茶都是三四手指大的叶子，而皖茶却是针尖般的小芽尖点？

Question

滇茶的大叶种和皖茶的小芽尖为什么会有那么大的差别？感觉滇茶是用大叶来化拙成巧，皖茶却是却芽尖的精华艺术品尝？

Answer 1

一般来说制作绿茶、花茶的原料当然是小嫩芽最好了，但产量极低造成成本高当然卖价也高。滇茶（红茶）属发酵茶不需要那么嫩的芽，大叶为原料不光是成本低而且发酵出来的茶叶味道更加香醇、诱人（微甜），效果反而更好。

Answer 2

茶叶的风味品质，与茶叶中所含的成分有重要的关系，茶多酚性味苦涩，氨基酸性味鲜而带甜，咖啡碱性味苦。大叶茶类所含的茶多酚、咖啡碱等有效物质较多，制成的茶味道浓烈，但滋味收敛性略强；小叶茶胡萝卜素、叶黄素含量高，可制出高香茶叶本回答被网友采纳

Answer 3

我觉得关于茶叶的人，那就是品茶的人才能喝出来什么样的好。我还是觉得大爷大爷有大爷的茶味儿，小越是有小人的，就是人家说人家卖茶的，也是做茶的人才，知道这些事情。我们老也不喝茶，我们是没有没有什么感觉的，喝的茶叶都是那种味儿，不过味道能说点儿差点儿，究竟我看茶叶都是给我们不会品茶的人眼里头都是一样的。那他这儿有大叶小叶，那是就是说他说的那种侦查还是说什么查，那就是说应该是大叶子的。你说的那种叫什么晚茶是什么茶的，后边儿那种坚毅建业着，那就应该是。是和小插件那种的好喝呗，他们还是有他们的道理。

Answer 4

居然觉得印度人智商负数，看问题太片