鱼苗下塘的数量：家鱼苗一般每亩10万尾左右，鲢、鳙鱼还可适当多一些，草鱼可适当少些，肥水塘可适当密些，新塘、瘦水塘应适当稀些。鱼苗饲养20天左右，便长到3.3厘米左右，称夏花鱼种。这时就要进行第一次分塘，一般每亩放1—1.5万尾。经30天左右的培育，夏花长至6.6厘米左右，又要进行第二次分塘，每亩放5000—8000尾为好，再经50天培育，鱼种达10—13厘米时，要进行第三次分塘，每亩放3000—4000尾，这样饲养到年底，如果培育管理得好，每亩可育出200—250公斤大鱼种，规格一般可达5寸以上。一次下塘，一养到底的山塘，最好放入夏花5000—6000尾。放养密度还必须根据山塘条件，饵料多少和管理水平等具体情况，适应增减放养尾数。
四大家鱼亲鱼的放养密度
种类 每 亩 放 养 数 每亩搭养其他鱼类数
青鱼 10～15尾(总重200～250公斤) 可搭养鲢亲鱼8～10尾或鳙亲鱼4～5尾
草鱼 15～20尾(总重125公斤左右) 可搭养鲢亲鱼5～10尾鳙亲鱼1～2尾，池内螺蛳多时，搭养青鱼2～3尾
鲢鱼 15～25尾(总重60～100公斤) 可搭养鳙亲鱼2～3尾，池内水草多时可搭养草亲鱼2—3尾或后备草鱼10～15尾
鳙鱼 10～15尾(总重75～125公斤) 可搭养鲢亲鱼1～2尾(或不搭养)，池内水草多时搭养草亲鱼2～3尾或后备亲鱼10—15尾
1.池塘选择
鲢鱼属于套养鱼类，套养在主养鲤鱼、鲫鱼、草鱼、团头鲂的池塘中，处于服从地位，它的池塘选择与在所申请认证的上述主养鱼类完全一致。
2.水质要求
鲢鱼的水质要求与所申请认证的主养鲤鱼完全一致。
3.苗种要求
苗种放养前须经检验、检疫，选择品质纯正，健康无病，规格整齐。放养时间在5月中、下旬。
4.池塘饲养
1)鱼种培育
鱼苗放养：5月中、下旬，池水温稳定在18℃以上时，为适宜投放时间。投放鲢鱼乌仔，投放密度为每平方米3-5尾。
饲养管理：鱼苗入池后，以滤食浮游动植物为主兼食饲料碎屑。
成鱼养殖：鱼种投放规格、密度，投放越冬鱼种规格为100-200克/尾，放养密度为0.4-0.5尾/㎡。
鲢鱼是套养鱼类，以鲤鱼出塘起捕时间为准。
2)越冬管理
越冬密度：压塘成鱼和鱼种的越冬密度一般为0.3-0.6㎏/㎡。根据池塘条件可作适当调整。
越冬鱼体要求：鱼体应无病无伤，肥满健壮。
越冬方法：越冬池塘应比较干净，保水性好，冰下水深保持在1.5米左右，分规格并塘：冰封前每公顷用90%晶体敌百虫1.5-3.0公斤全池泼洒池水浮游植物量应保持在25-50mg/l。保持水面透光性，应及时扫除冰面上的积雪，打冰眼观察水质及鱼的活动情况。
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