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煮肉骨头汤，是先放盐，还是煮好后放盐
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第1个回答 2019-05-22
煮肉骨头汤时应后放盐，这样可使蛋白质、脂肪充分溶于汤中，使汤的味道更鲜美。
相似回答
炖排骨什么时候
放盐
答：
正确的做法应该是，
排骨汤临出锅5分钟前放盐调味
。如果刚开始就放盐，那么炖出来的排骨，肉质会变老变柴，汤味口感也不好喝。所以炖汤时最后放盐调味才是最佳时机。盐经过持续的高温加热后，会影响食物的口感，并且会破坏食物的营养物质，尤其是炖排骨时，如果先放盐，会使炖好的排骨肉变得很老，吃...
炖大
骨头先放盐还是
最后放盐
答：
2、先不要放盐
，等到排骨汤最后快炖熟的时候加入胡椒粉和盐，只要再炖十分钟就可以出锅了，所以在做排骨的时候是一定要注意最后放盐，要不然的话肉质会变得很柴，要是最后放盐的话，会让我们的肉质吃起来很鲜的，汤也喝起来非常鲜美，而且还不会将汤汁的营养物质给破坏掉。3、千万要记得接下来炖...
排骨
汤
什么时候
放盐
最好
答：
查到后怎么办?生活中的蒋老师 2023-12-19 · 超过149用户关注了TA 关注 我认为炖排骨
汤
时,最佳放盐时间是出锅前10~15分钟,此时排骨已软烂
,放盐
可更好调味,避免菜肴味道平淡。同时,过早放盐会使肉质变老,影响口感,掩盖汤的鲜美。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
炖
骨头汤,
什么时候
放盐
?
答：
其实，炖排骨汤的时候，要想汤更加地营养、鲜美，
就要等汤快炖好的时候再加盐
，加的早了会导致肉质收缩，影响口感。葱姜蒜和佐料在下锅的时候放，盐在要开锅的时候放。冬瓜骨头汤的做法 一、用料 主料：冬瓜300g 调料：食盐适量、葱适量、姜适量、黄酒适量、胡椒粉适量 二、做法 1、小葱洗净，切粒...
牛
骨头汤
什么时候
放盐
答：
在制作牛
骨头汤
时，可以在以下几个时间段加入盐：1. 在烹饪过程中，当牛
骨头煮熟
并释放出香味后，可以加入适量的
盐
。这样做可以确保盐能够充分融入汤中，使汤的味道更加鲜美。2. 在汤快要烹饪完成时，再次加入适量的盐。这种方式可以避免盐在高温下过度融化，从而保持汤的口感和风味。在具体食材清单和...
熬
骨汤
的时候需要注意什么?什么时候
放盐
最合适?
答：
不过在熬大
骨汤
的时候，食用
盐放
错了时间，熬出来的大骨汤营养物质会大大流失。通常很多人为了让大骨的肉比较入味，汤汁鲜香，会在大骨刚下锅的时候就加入食用
盐，
这样的做法是错误的，正确的方法应该是等锅中的大骨头熬制软嫩，肉质变得软烂的时候加入食用盐，这个时候可以增加肉的筋性，让肉吃...
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煮骨头汤放什么调料肉宝皇行
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