某款巧克力中的大豆磷脂和聚甘油蓖麻醇酸酯属于哪一类食品添加剂?( )

Question

如题所述

Answer 1

大豆磷脂属于磷脂的一种，属于抗氧化剂和乳化剂，聚甘油蓖麻醇酸酯是一种乳化剂，是从蓖麻油和甘油中提取得到的

Answer 2

这个问题需要查询食品添加剂的分类，然后判断给定的巧克力中的大豆磷脂和聚甘油蓖麻醇酸酯属于哪一类食品添加剂。
根据公开资料，食品添加剂主要分为以下几类：
1. 防腐剂
2. 抗氧化剂
3. 漂白剂
4. 膨松剂
5. 食品色素
6. 调味剂
7. 其他食品添加剂
大豆磷脂和聚甘油蓖麻醇酸酯并不属于上述分类中的任何一种。因此，我们可以得出结论：它们属于其他食品添加剂。