海鲜酱油可以代替蒸鱼豉油吗

Question

如题所述

Answer 1

可以。

蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，也是酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。海鲜酱油是配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液。

海鲜酱油适用于清蒸河鲜、海鲜，所以是可以代替蒸鱼豉油来使用的，海鲜酱油烹调各类菜式能使菜品鲜上加鲜。

扩展资料：

优先选择“酿造酱油”，而不是“配制酱油”，前者品质更佳。如果有生吃酱油的习惯，建议购买“凉拌酱油”或者包装上标示有“佐餐”字样。

普通的酱油为红褐色或浅红褐色，品质好的为鲜艳的深红褐色。品质好的酱油摇起来会起很多泡沫，不易散去，且有明显的挂壁性。

参考资料来源：百度百科-海鲜酱油

                        百度百科-蒸鱼豉油

                        人民网-酱油选购和食用有讲究

Answer 2

不一样，不过我感觉区别不是很大哦！

海鲜酱油：集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼
虾的精华液，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。烹调各类菜式鲜
上加鲜。
用 法：清蒸河鲜、海鲜，蒸蛋、蒸鱼、白灼、做粥、做凉面、自制卤水、火锅汤底、烧烤。

蚝 油：蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。
使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。
如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做 蚝油鸡翅汤等。本回答被网友采纳

Answer 3

蒸鱼豉油用什么代替

像不用那个也没啥影响吧。不要放味精、八角一个、花椒一小把塞到鱼肚子里。鱼身上淋上白酒（白兰地），胡椒粉，鱼身上排上葱丝；上锅蒸。
可以用花椒、青红椒丝、蒜片，葱白炸油，然后生抽、胡椒粉，会破坏鱼的鲜味的。

将鱼身上打花刀，姜丝。蒸熟后。用炒锅烧热油，干辣椒段，将适量的热油均匀淋到鱼身上，盐，料酒，少许糖，就可以了
像不用那个也没啥影响吧。不要放味精、八角一个、花椒一小把塞到鱼肚子里。鱼身上淋上白酒（白兰地），胡椒粉，鱼身上排上葱丝；上锅蒸。
可以用花椒、青红椒丝、蒜片，葱白炸油，然后生抽、胡椒粉，会破坏鱼的鲜味的。

将鱼身上打花刀，姜丝。蒸熟后。用炒锅烧热油，干辣椒段，将适量的热油均匀淋到鱼身上，盐，料酒，少许糖，就可以了
如果手头没有，那么可以用生抽加一些辣油替代。