旺仔牛奶里面含有猪油吗?

Question

旺仔牛奶里面含有猪油吗?

Answer 1

　　配方表：复原乳（80%）（水、全脂乳粉、炼乳）、水、白砂糖、食品添加剂（蔗糖脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯）、炼乳香精。
　　除了食品添加剂以外，我们发现主要成分是复原乳，水、全脂乳粉、炼乳。还有白糖（旺仔牛奶非常甜，狠不得把吃这种牛奶的小孩变成那个广告上的那个肥胖儿）。复原乳，通俗地讲，就是还原奶，还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。不但如此，为了口感更好，旺仔牛奶还添加了高糖高热量的炼乳。
　　生鲜牛奶怕热。大量科学实验证明：如果加工时温度超过85℃，生鲜牛奶中的营养物质就会被大量破坏。而“复原乳”要经过两次高温灭菌加工。加工通常采用UHT（超高温灭菌）法，要经过130℃－－150℃超高温灭菌。
　　国际乳品联合会（IDF）1981年第130号资料，UHT灭菌使乳清蛋白的变性率最高可达91%；HMF（羟甲基糠醛）增多，就是说氨基和羰基发生反应；含硫氨基酸、赖氨酸损失严重；对维生素B1、维生素C、叶酸的破坏高于巴氏杀菌法5～10倍，使易被人吸收的钙离子变为不易被人吸收的磷酸三钙。而“复原乳”经过两次超高温处理后，其营养价值甚至不如冰激凌和雪糕。