便利店鲜食在哪里进货?

Question

便利店冷藏鲜食在哪里进货，如三明治，便当，三角饭团，寿司，鸭货卤味等一站式采购的平台或厂家有知道的吗

Answer 1

鲜食是指经消毒的食材或经熟化后在2小时内由85℃以上降到10℃以下的食材，在18℃以下组装、包装，在10℃以下储运、贩售，保存期限在48h以内，即食或食用前必须复热至75℃的食品。从广义上讲，便利店鲜食分为加热即食类、开袋即食类。山东二十二城厂家加热即食类有：盒饭、寿司、饭团、三明治、调理面（凉面、拌面）、蒸包、粥类等；开袋即食类有：卤味、冷藏糕点、沙拉等。

便利店冷藏鲜食22城供应链自身标准化的中央厨房系统，可为便利店零售渠道提供佐餐小食，便当，粉面，三明治，寿司，卷饼，粥品，三角饭团，沙拉等产品跨地域性加工供应及冷链配送服务，迎刃而解机构企业经营的供应链痛点。