简单咸鸡蛋的腌制方法有白酒咸鸡蛋、五香咸鸡蛋等。
简单方法：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。
白酒咸鸡蛋：按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。
咸鸭蛋配什么吃是绝配？
咸鸭蛋夹在馒头里面就挺好吃的，或者是我们可以把咸鸭蛋跟那种甜萝卜，然后拌均匀拌在一起，然后再夹在馒头里面，这样也挺好吃的，我们拌鸭蛋的时候还可以放一点点香油，完全可以当一道菜来吃啦。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2024-05-24
咸鸡蛋腌制秘诀：用盐“包裹”鸡蛋，享受美味！
谁说咸鸡蛋腌制是个复杂的过程？只要掌握了最简单的方法，就能轻松在家享受美味的咸鸡蛋。下面这道食谱，让你轻松上手，咸蛋新手一秒变大厨！
材料准备：
新鲜鸡蛋：12个
食用盐：150g
陶瓷或玻璃容器
美味秘籍：
清洗鸡蛋，去除杂质：别怕麻烦，认真清洗鸡蛋，去除蛋壳上的脏污杂质，保证咸鸡蛋的卫生安全。
盐抹均匀，包裹鸡蛋：准备一个大容器，倒入盐，然后像给鸡蛋做按摩一样，把盐均匀地抹在鸡蛋表面，让每一颗鸡蛋都被盐“包裹”起来。
容器密封，保存静置：找一个干净的陶瓷或玻璃容器，把腌制好的鸡蛋放入容器中，密封好，存放在阴凉、通风的地方。让时间发挥神奇的作用，耐心等待。
定期翻动，避免粘连：腌制过程中，记得隔三差五地翻动一下鸡蛋，防止它们粘在一起。这就像给咸鸡蛋做个全身SPA，让每一面都均匀入味。
腌制时间：腌制时间根据个人口味调整。通常情况下，腌制15天左右，咸淡适中；腌制30天以上，蛋黄沙糯绵密，咸度更明显。
煮制咸鸡蛋：腌制完成后，将咸鸡蛋放入水中煮熟，煮至鸡蛋熟透，即可剥壳享用。
贴心提醒：
腌制过程中，盐不要放太少，不然咸鸡蛋不够咸，会影响口感。
如果鸡蛋壳上有裂缝，腌制过程中会渗入过多盐分，导致咸鸡蛋过咸。所以，选择新鲜完好的鸡蛋很重要。
密封容器要选陶瓷或玻璃的，避免使用塑料容器，以免盐分渗入塑料中，影响咸鸡蛋的品质。
腌制咸鸡蛋需要耐心，不要急于求成，等待时间会让咸鸡蛋变得更加美味。
动动小手，试试这道最简单的咸鸡蛋腌制法，让美味在舌尖绽放吧！记住，咸鸡蛋不仅好吃下饭，更是送礼佳品，分享给亲朋好友，让他们也尝尝你亲手腌制的美味！本回答被网友采纳
谁说咸鸡蛋腌制是个复杂的过程？只要掌握了最简单的方法，就能轻松在家享受美味的咸鸡蛋。下面这道食谱，让你轻松上手，咸蛋新手一秒变大厨！
材料准备：
新鲜鸡蛋：12个
食用盐：150g
陶瓷或玻璃容器
美味秘籍：
清洗鸡蛋，去除杂质：别怕麻烦，认真清洗鸡蛋，去除蛋壳上的脏污杂质，保证咸鸡蛋的卫生安全。
盐抹均匀，包裹鸡蛋：准备一个大容器，倒入盐，然后像给鸡蛋做按摩一样，把盐均匀地抹在鸡蛋表面，让每一颗鸡蛋都被盐“包裹”起来。
容器密封，保存静置：找一个干净的陶瓷或玻璃容器，把腌制好的鸡蛋放入容器中，密封好，存放在阴凉、通风的地方。让时间发挥神奇的作用，耐心等待。
定期翻动，避免粘连：腌制过程中，记得隔三差五地翻动一下鸡蛋，防止它们粘在一起。这就像给咸鸡蛋做个全身SPA，让每一面都均匀入味。
腌制时间：腌制时间根据个人口味调整。通常情况下，腌制15天左右，咸淡适中；腌制30天以上，蛋黄沙糯绵密，咸度更明显。
煮制咸鸡蛋：腌制完成后，将咸鸡蛋放入水中煮熟，煮至鸡蛋熟透，即可剥壳享用。
贴心提醒：
腌制过程中，盐不要放太少，不然咸鸡蛋不够咸，会影响口感。
如果鸡蛋壳上有裂缝，腌制过程中会渗入过多盐分，导致咸鸡蛋过咸。所以，选择新鲜完好的鸡蛋很重要。
密封容器要选陶瓷或玻璃的，避免使用塑料容器，以免盐分渗入塑料中，影响咸鸡蛋的品质。
腌制咸鸡蛋需要耐心，不要急于求成，等待时间会让咸鸡蛋变得更加美味。
动动小手，试试这道最简单的咸鸡蛋腌制法，让美味在舌尖绽放吧！记住，咸鸡蛋不仅好吃下饭，更是送礼佳品，分享给亲朋好友，让他们也尝尝你亲手腌制的美味！本回答被网友采纳
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