简单咸鸡蛋的腌制方法有白酒咸鸡蛋、五香咸鸡蛋等。
简单方法:把两斤盐放入水中煮开,放凉;把鸡蛋洗干净,放入放凉的盐水中,记得,水要放凉,不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月,直到摇蛋听到响声就可以吃啦,虽然没有咸鸭蛋的红心,不过都很美味的。
白酒咸鸡蛋:按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放入容器内,密封放置在干燥、阴凉、通风处,约30天即可取出煮食。
咸鸭蛋配什么吃是绝配?
咸鸭蛋夹在馒头里面就挺好吃的,或者是我们可以把咸鸭蛋跟那种甜萝卜,然后拌均匀拌在一起,然后再夹在馒头里面,这样也挺好吃的,我们拌鸭蛋的时候还可以放一点点香油,完全可以当一道菜来吃啦。