如题所述
【主料】:五花肉,板栗
【辅料】:生抽适量,姜片适量,料酒适量,冰糖适量,老抽适量。
【做法】
1. 五花肉窜烫1~2次。
2. 锅中放油,烧热,姜片爆锅,放入五花肉,适当翻炒,加入剥出来的生板栗。
3. 加入生抽,老抽,喷入料酒,加入冰糖,冰糖融化均匀上色后关火。
4. 转入小火预热好的铸铁锅,加入少量水。
5. 中火烧开后,转小火焖煮,中途开锅搅拌若干次,炖到软烂后,出锅。